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Ricetta del mascarpone allo zabaione: un mix esplosivo di gusto

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L'aggiunta del vino dolce darà ancora più carattere a questa ricetta rivisitata ma sempre deliziosa
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La ricetta del mascarpone allo zabaione è perfetta per chi ama i gusti particolari ma decisi. Per prima cosa, mettere i tuorli delle uova in una terrina e aggiungere lo zucchero.

Si andrà quindi a sbattere energicamente i tuorli con lo zucchero, aiutandosi con delle fruste. Questo passaggio è molto importante e ci si deve assicurare che non si formino grumi; versare quindi un po' di marsala.

Continuare a sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungere altro marsala e amalgamare il tutto, cuocendo a fuoco basso per 15 minuti.

Togliere dal fuoco e unire il mascarpone allo zabaione, mescolando per bene.

Questa deliziosa crema può essere stesa su un disco o due di pandispagna. In alternativa, sarà buonissimo anche travasato in ciotoline di vetro con l'aggiunta di un po' di granella. Far rapprendere in frigorifero per almeno tre ore, quindi servire in tavola.

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