La Nazionale Italiana Cuochi (NIC) intensifica la sua preparazione in vista della RAK Porcelain Culinary World Cup, l'importante competizione internazionale che si terrà dal 21 al 25 novembre 2026 a Luxexpo The Box, in Lussemburgo. Un momento cruciale di questo percorso di avvicinamento si è svolto il 12 ottobre 2026 presso Academia Barilla a Parma, dove la squadra ha affrontato una complessa cena di allenamento, servendo 110 persone.
Questa prova ha rappresentato una fedele simulazione della sfida Hot Kitchen, una delle gare più impegnative della coppa del mondo.
L'obiettivo era replicare le condizioni reali della competizione, che prevede la preparazione e il servizio di un pasto completo di tre portate per ben 110 commensali. Durante la serata, i 110 partecipanti, tra cui numerosi dipendenti Barilla, hanno avuto l'opportunità di degustare in anteprima le tre portate che la squadra italiana presenterà ufficialmente il 24 novembre, giorno della gara.
L'Allenamento a Parma e il Supporto di Barilla
L'Academia Barilla, riconosciuta come centro di eccellenza gastronomica del gruppo e situata nel cuore di Parma, ha offerto il contesto ideale per questo allenamento intensivo. La sua struttura all'avanguardia ha permesso alla squadra di operare in un ambiente che riproduce fedelmente le condizioni operative della World Cup, con un servizio meticolosamente impostato per gestire l'elevato numero di coperti richiesto dalla prova internazionale.
Questo ha consentito agli chef di testare non solo le ricette, ma anche i tempi, il coordinamento della brigata e l'organizzazione complessiva del servizio, elementi fondamentali per il successo in una competizione di tale calibro.
Il sostegno a questa iniziativa è stato garantito da Barilla for Professionals, la divisione del gruppo Barilla dedicata specificamente alla ristorazione professionale, che ha coperto le spese di viaggio e soggiorno dei cuochi a Parma. Questa collaborazione si inserisce in un rapporto decennale e consolidato con la Federazione Italiana Cuochi (FIC). Marco Gandolfi, Food Service Channel Marketing Associate Director di Barilla for Professionals, ha sottolineato l'importanza di questo evento, definendolo “un altro importante momento di collaborazione” che rafforza ulteriormente il legame tra le due realtà.
Sinergia e Obiettivi della Nazionale Italiana Cuochi
Il general manager della Nazionale Italiana Cuochi ha evidenziato come l'iniziativa sia il frutto di un lavoro congiunto e armonioso tra la squadra e i suoi partner strategici. Ha rimarcato che “Questa collaborazione nasce da una sinergia concreta, alimentata dallo scambio di idee, esperienze e professionalità, con la volontà comune di valorizzare la cucina italiana e le sue eccellenze”. Questa dichiarazione sottolinea la missione della NIC non solo come squadra competitiva, ma anche come ambasciatrice della gastronomia italiana nel mondo, impegnata a promuovere la qualità e l'innovazione culinaria del Paese.
La partecipazione alla RAK Porcelain Culinary World Cup non è solo una sfida sportiva, ma un'opportunità per la Nazionale Italiana Cuochi di dimostrare l'alto livello della cucina italiana a un pubblico internazionale.
La competizione, che si svolge nell'ambito di Expogast, una prestigiosa manifestazione dedicata alle arti culinarie ospitata a Luxexpo The Box, rappresenta una vetrina fondamentale per l'eccellenza gastronomica del nostro Paese. L'edizione 2026, in programma dal 21 al 25 novembre, vedrà la NIC impegnata a portare alto il tricolore, forte di una preparazione meticolosa e del supporto di partner di rilievo.
