Organizzato da "La Cucina" del Corriere della Sera e in collaborazione con EXPO 2015 spa, si terrà a Milano dal 14 al 23 marzo Cibo a Regola d'Arte 2014. Un evento per scoprire la cultura del cibo, prima di degustarlo e di farsi sorprendere dai suoi sapori antichi e moderni. Saranno presenti gli Chef Davide Oldani e Carlo Cracco.
Cibo a Regola d'arte è il luogo della enogastronomia italiana dove scoprire le culture del cibo custodite nei paesi e nelle città italiane. Regioni quali il Friuli Venezia Giulia, la Puglia e la Campania sono i grandi sostenitori istituzionali dell'iniziativa, presenti con le loro aziende e consorzi del settore enogastronomico e alimentare in genere.
La Campania si presenta in rappresentanza delle sue 163 mila aziende con i tanti prodotti DOC, DOCG e DOP uniti ai 387 prodotti tradizionali. Il Friuli Venezia Giulia si presenta con il rinomato prosciutto di San Daniele a una decina di chilometri da Udine e il formaggio Montasio. Le terre pugliesi, grandi produttrici di oli di raffinata qualità, si presentano con la rete di Masserie didattiche che da alcuni anni insegnano ai più piccoli l'amore per la natura e la giusta alimentazione. In fine gli spumanti DOC delle montagne Trentine.
Accanto a loro ci sarà EXPO 2015 spa con i suoi valori e comunicazioni educativi intorno al messaggio "Nutrire il pineta, Energia per la vita", ovvero il tema della prossima esposizione universale che si terrà a Milano dal 1 maggio al 31 ottobre 2015.
Il programma
Gli eventi si dividono in workshop, show cooking, masterclass, degustazioni, conversazioni, kids lab e brasserie. Per ognuna delle sezioni sono previsti eventi in giorni e orari stabiliti. Noi vi elenchiamo quelli più importanti, rimandando gli altri alla lettura del programma integrale sul sito www.ciboaregoladarte.it.
Troveremo il cuoco Davide Oldani impegnato nel Workshop del 14 alle ore 10.00, alle 18.00 "Davide Oldani: sulla rapidità" e alle 19.30 nella sezione Brasserie; il 15 alle ore 18.00 il Masterclass "sull'esattezza" e nella Brasserie alle ore 19.30; nelle stesse sezioni alla stessa ora il giorno 16.
Dal 21 al 23 saranno le giornate di Carlo Cracco e le sue "Frattaglie" nel Workshop delle 10.00 e la Brasserie alle 19.30 il 21.
Identico impegno il 22, preceduto alle ore 18.00 dal Masterclass "Carlo Cracco: l'arte del cioccolato". Il 23 serata tutto d'un fiato dalle 16.00 con il workshop Canestrelli e Masterclass alle 18.00, Brasserie alle 19.30.
EXPO Milano 2015 curerà tutti gli spazi Kids lab con laboratori di alimentazione e alcune delle Conversazioni. Una parte degli eventi con la presenza degli chef è su prenotazione ed a pagamento su ticketone.it.
