L'École Hôtelière de la Vallée d’Aoste Fondazione per la Formazione Professionale Turistica sarà protagonista su Rai2, partecipando alla prima puntata del programma L’Antispreco è servito, condotto da Luca Galtieri. Domenica 25 ottobre, alle ore 11, l'istituto valdostano si confronterà in una sfida culinaria con l’Istituto Professionale Statale Pietro D’Abano di Abano Terme, in provincia di Padova, incentrata sulle ricette della tradizione.
Il confronto televisivo vedrà gli studenti delle due scuole alberghiere impegnati nella preparazione di piatti che esaltano la cucina tradizionale.
Questa competizione si inserisce nel contesto del programma di Rai2, che mira a valorizzare il patrimonio gastronomico e le pratiche di cucina sostenibile.
Il ruolo dello chef Gianfranco Vissani
Un momento chiave della puntata sarà l'intervento dello chef Gianfranco Vissani. Al termine della gara, Vissani utilizzerà sapientemente gli scarti e gli avanzi delle ricette in competizione per creare il "piatto del programma". Questo segmento evidenzia l'impegno della trasmissione nel promuovere il recupero in cucina, trasformando gli scarti in nuove creazioni culinarie.
L'Antispreco è servito: tradizione, sostenibilità e cultura del non sprecare
Il format di L’Antispreco è servito, condotto da Luca Galtieri e con la partecipazione dello chef Gianfranco Vissani, si propone come una vetrina per le scuole di cucina italiane.
La trasmissione è interamente dedicata alla tradizione gastronomica, al recupero degli avanzi, alla sostenibilità, alla valorizzazione dei prodotti locali e alla cultura del non sprecare. Attraverso competizione ed esperti, il programma mira a educare a pratiche culinarie più consapevoli e rispettose dell'ambiente.
La partecipazione dell'École Hôtelière de la Vallée d’Aoste a questa iniziativa televisiva rappresenta un'opportunità per valorizzare l'eccellenza formativa dell'istituto e la sua adesione a principi di cucina attenta e innovativa, senza dimenticare le proprie radici.
