Spesso si pensa che eliminare i carboidrati dalle proprie abitudini alimentari sia la soluzione giusta per dimagrire meglio e in fretta. Anche se ciò da un lato consente di raggiungere in poco tempo una buona linea, dall'altro una dieta "low carb" può risultare deleteria per la Salute. Ecco i principali svantaggi di una ridotta assunzione dei carboidrati.
Il catabolismo
Nella dieta "low carb" l'eccessiva assunzione di proteine per il fatto di escludere i carboidrati potrebbe spingere l'organismo ad intaccare la massa muscolare per recuperare le energie.
La chetosi
La limitata assunzione di carboidrati che questa dieta impone può causare la formazione di corpi chetonici nel sangue, quali l'acetone. A lungo andare la chetosi provoca acudosi metabolica e possibili danni renali.
Il rischio tumorale
Ridurre il consumo di fibre, inoltre, predispone l'organismo al rischio di sviluppare forme tumorali come il cancro al colon retto, alla vescica, allo stomaco e al seno.
