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Torta pasqualina

All'interno di una teglia dai bordi alti adagiate un rotolo di pasta sfoglia rotonda: farcite la sfoglia con un ripieno di spinaci lessati e strizzati, ricotta, un uovo, formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Create con il dorso di un cucchiaio quattro fori nel ripieno e, lì dentro, rompete quattro uova. Ricoprite con un altro foglio di pasta sfoglia rotonda e infornate fino a doratura perfetta.