La carne bovina di Razza Piemontese conquista Dubai. La Regione Piemonte ha annunciato, il 28 settembre 2026, che il Consorzio Coalvi ha siglato un contratto per la fornitura di fassona piemontese ai principali ristoranti e hotel dell'emirato. Questo accordo strategico introduce la pregiata carne nel circuito Horeca di Dubai, rappresentando un successo significativo per l'agroalimentare regionale.
L'assessore regionale Paolo Bongioanni ha collegato il risultato alle missioni promozionali della Regione. La missione "A Taste of Dubai" dello scorso febbraio è stata cruciale: i prodotti agroalimentari piemontesi sono stati presentati a opinion leader, buyer e ristoratori locali tramite cene e show cooking.
In quel contesto, è stato menzionato anche il giovane chef Andrea Serale, medaglia d'oro mondiale in Galles con la Nazionale Cuochi.
Coalvi: la filiera piemontese certificata per Dubai
Il Consorzio Coalvi, che riunisce circa 1.300 allevatori di Razza Piemontese, è il fulcro di questa operazione. Il presidente Guido Groppo e il direttore Alessandro Filippa sono stati citati da Bongioanni nel quadro dell'intesa. La fornitura riguarda animali allevati in Piemonte, macellati e sezionati a Cuneo, secondo procedure certificate halal, indispensabili per il mercato emiratino. La carne piemontese entrerà nel circuito Horeca di Dubai e altri Emirati tramite un gruppo francese già attivo a Londra, con un contratto di durata illimitata.
Il primo carico è in partenza in queste ore. Il trasporto avverrà da Cuneo con corriere refrigerato fino a Malpensa, per poi proseguire via cargo verso Dubai. L'arrivo nelle cucine degli chef è stimato in 24-36 ore. I tagli richiesti includono principalmente carpacci, battute a coltello e milanesi. L'offerta si amplierà con altri tagli tradizionali della cucina piemontese, come girello, fesa e sottofesa, e con prodotti preconfezionati quali hamburger e battute, per soddisfare le diverse esigenze del mercato.
