Carne avariata, cucine in condizioni igieniche da 'lager', lavoratori sfruttati. Questa sarebbe la condizione quotidiana in molte filiali Burger King in Germania, come svelato da un'inchiesta giornalistica condotta per l'emittente tedesca Rtl dal più celebre dei giornalisti investigativi europei, ovvero Gunter Wallraff, che da decenni si traveste prima da turco, poi da africano, da operaio sotto-costo, da homeless, al fine di denunciare, spesso con l'ausilio di una tele-camera, le tante ingiustizie nel ''migliore dei mondi'', come ha chiamato con feroce ironia il suo Paese in un libro di qualche anno fa.
Anche questo suo ultimo servizio ha provocato una vera e propria bufera, costringendo uno dei più noti colossi nel campo del fast-food a chiudere in fretta e furia due delle sue filiali in Germania. Grazie all'inchiesta di Wallraff, è stato infatti scoperto che la Yildiz, ossia l'azienda che gestisce filiali in franchising di Burger King, aveva emesso un'assurda direttiva secondo cui non deve essere buttato via più dello 0,2 % dei cibi e di utilizzare tutto il resto anche se in condizioni deplorevoli. Il team di Wallraff ha catturato immagini e filmati con cibi deteriorati in modo nauseabondo, contenenti coli-batteri pericolosi per l'apparato digerente umano.
Wallraff ha inviato suoi collaboratori come infiltrati per riprendere tutto, e ora si attenderà la risposta della clientela ma anche le contromisure dell'azienda. Se il colosso fast-food non garantirà maggiori misure igieniche, alcune filiali potrebbero chiudere i battenti. Comunque, Wallraff ha analizzato anche le condizioni lavorative all'interno della catena di paninoteche, scoprendo particolari raccapriccianti. Ecco uno stralcio delle dichiarazioni del temerario Wallraff rilasciate al quotidiano 'La Repubblica': '' Dietro le quinte c'è chi pratica mobbing verso i dipendenti, li minaccia se sono in malattia, se hanno genitori da accudire, se vogliono creare una cellula sindacale o contestare ritmi ed igiene. Un quinto dei dipendenti delle filiali in franchising è stato minacciato, alcuni per la disperazione sono finiti in clinica psichiatrica ''.
Per smascherare malfattori, Wallraff confessa di aver usato stratagemmi: ''Mi sono travestito da anziano imprenditore deciso a vendere l'azienda a imprenditori americani senza scrupoli, chiedendogli aiuto. Purtroppo la tendenza a ingiustizie è in aumento, lo rilevo con il sito anti-frode Work Watch da me creato. A volte otteniamo quel che vogliamo minacciando di spiattellare tutto in tv ''.
In passato, Wallraff si è finto turco e ha lavorato per McDonald's. Grazie alla sua denuncia, sono migliorate le condizioni igieniche del colosso americano. Speriamo che anche Burger King prenda la stessa strada, in quanto sarebbe un peccato che un marchio così popolare non prendesse gli adeguati rimedi. C'è da ricordare che Wallraff nei decenni scorsi ha anche sfidato il terribile regime dei colonnelli greci fingendosi oppositore, e per questo motivo fu torturato addirittura.
