Il Ministero della Salute ha divulgato un annuncio con richiamo di una partita di cornetti alla crema di latte Bauli per pericolo microbiologico. Come riporta il comunicato del Ministero della Salute, nelle brioches Bauli è stata individuata la presenza di Salmonella ssp. Le merendine richiamate sono vendute in confezioni da 300 grammi, con il codice di lotto LA8312BR e scadenza 30 novembre 2018 e sono state confezionate da Bauli nello stabilimento di via Verdi 31, a Castel d'Azzano, in provincia di Verona.
Avviso del Ministero della Salute: non consumare i croissant
Il Ministero della Salute ha sconsigliato altamente di consumare le brioches Bauli implicate nel richiamo e di restituirle al punto vendita d'acquisto. Tutti gli altri prodotti marchiati Bauli diversi da quelli citati dal comunicato reso pubblico dal Ministero mercoledì 3 ottobre 2018 sono privi di rischi e possono essere normalmente consumati.
Salmonella: i sintomi, la prevenzione e la terapia
Tra i sintomi più frequenti dell'infezione da salmonella sono presenti dolori addominali, nausea, vomito e dissenteria, che possono essere associati a febbre. Poi, sono presenti anche patologie più gravi come batteriemie e infezioni che possono interessare le ossa e meningi.
Queste si manifestano specialmente in persone a rischio come bambini, anziani o soggetti con insufficienze immunitarie. I sintomi della patologia possono presentarsi dalle sei alle settantadue ore dall'assunzione di cibi contaminati, ma solitamente tendono a comparire dopo dodici o sedici ore prolungandosi dai quattro ai sette giorni.
Il decorso della malattia è solitamente guaribile e non necessita dell'ospedalizzazione.
L'essere umano può essere anche portatore asintomatico della salmonellosi, ossia restare contagiato senza manifestare alcuna evidente ripercussione. Per prevenire l'infezione da salmonella l'istituto superiore di sanità raccomanda di cuocere bene gli alimenti per eliminare i germi della salmonella.
Quindi, occorre lavare molto bene frutta, verdura, così come coltelli o altri utensili che si utilizzano per il cibo. In caso di contagio, la salmonella si presenta in forma leggera e viene eliminata dall'apparato digerente, eventualmente con la dissenteria. Quest'ultima non deve assolutamente essere contrastata, in quanto rappresenta il normale funzionamento di difesa utilizzato dal corpo umano per espellere i batteri. Generalmente, basta una cura a base di fermenti lattici, probiotici e soluzioni reidratanti per guarire dal disturbo. Per quanto riguarda l'ospedalizzazione e la somministrazione di antibiotici, sono consigliate solamente nei casi gravi con sintomi che non interessano l'intestino. A causa delle numerose tipologie di salmonelle esistenti, non è ancora stato scoperto un vaccino.
