Ecco due Ricette tipiche della tradizione culinaria italiana che vanno preparate durante il periodo di Carnevale: polpette di carne dorate e maccheroni con panfritto e miele. Ecco tutte le info per la preparazione.
Polpette di carne dorate: ingredienti e preparazione
Per preparare le polpette occorrono 300 grammi di carne di manzo tritata, 150 grammi di carne di maiale tritate, 100 grammi di pane raffermo, 50 grammi di latte, 100 grammi di farina, un uovo, 100 grammi di pangrattato, uno spicchi di aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio di semi, sale e pepe.
Lavate e tritate il prezzemolo con l'aglio. Un una ciotola amalgamate le carne trite con il pane ammorbidito nel latte e strizzato, l'uovo, un cucchiaio di farina e il composto di prezzemolo e aglio, salate e pepate tutto il composto.
Con le mani umide confezionate le polpette, passatele prima nella farina e poi nel pangrattato, friggetele in una padelle con l'olio caldo fino alla doratura. Una volta tolte dal fuoco fatele sgocciolare con una schiumarola e asciugatele sulla carta assorbente.
Maccheroni con panfritto e miele: ingredienti e preparazione
Gli ingredienti per questa ricetta sono: 350 grammi di maccheroni, 100 grammi di pangrattato, 3 cucchiai di miele, Olio extravergine di oliva e sale.
Per prima cosa scaldate il miele a bagnomaria per qualche minuti. Subito dopo in un tegame rosolate il pangrattato, irrorando con un filo di olio e mescolando con un cucchiaio di legno il tutto. Cuocete i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente, e conditeli con il panfritto. Aggiungete, poi, il miele poco per volta e amalgamate tutto il composto.
