Che Carnevale è senza frittelleveneziane? Il dolce tipico della festa va preparato per la gioia di grandi e dipiccini che, oltre a non vedere l’ora di vestirsi in maschera, non aspettanoaltro se non mangiare questo fantastico dolce della tradizione veneta e famosoin tutto il mondo. Vediamo quali sono gli ingredienti per preparare dellebuonissime frittelle veneziane in vista di martedì grasso. Una volta pronte ilsuccesso sarà assicurato.
Ingredienti frittelle veneziane:
250 g farina
30 g zucchero
15 g lievito di birra
1,5 dl latte
2 uova
½ limone (scorza)
1 bicchierino rum
30 g uvetta sultanina
qb olio di semi diarachidi
qb zucchero a velo
qb sale
Preparazione:
Mettiamo in una terrina250 g di farina, 30 g di zucchero e un pizzico di sale e mescoliamo il tutto.
Sciogliamo15 g di lievito di birra in 2 cucchiai di latte tiepido e aggiungiamolo alcomposto preparato prima insieme a 2 uova e alla scorza di mezzo limonegrattugiata.
Mescoliamo bene tutto eaggiungiamo 1 bicchierino di rum, 1 decilitro di latte e 30 g di uvettasultanina, che andrà prima ammorbidita in acqua tiepida. L’impasto cosìottenuto va lavorato bene in modo che risulti omogeneo e poi va coperto con untelo e lasciato lievitare.
Scaldiamo l’olio disemi di arachidi in una padella e, con l’aiuto di un cucchiaio, formiamo dellepalline con l’impasto che poi metteremo nell’olio, facendole cucinare per 5-6minuti ciascuna. Una volta cucinate, scoliamo le frittelle mettiamole sucarta assorbente. Spolveriamole con un po’ di zucchero a velo quando l'olio si è assorbito e si sono raffreddate.
