Donne, non buttate gli avanzi, riutilizzate pasta e riso anche se sono state già condite. Come si fà? Semplice, fate la frittata!
Vi spiego brevemente e con estrema facilità come fare: potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta o riso che vi è avanzata. Serve 1 uovo per ogni 100gr. di pasta. Sbattete l'uovo con un pò di sale, un pizzico di pepe (se vi va) e una manciata di formaggio grattugiato. Mescolate con la pasta, mettete a riposare per 15 minuti (se avete fretta potete anche farla subito) e fate cuocere in un padella con olio caldo. Quando sarà pronta da un lato giratela, e voilà il gioco è fatto.
Volendo si può cucinare anche al forno, basta ungere una pirofila, versare la pasta che avete preparato con l'uovo, e cuocere per circa mezz'ora a temperatura media. La vostra fantasia potrà modificare la ricetta rendendola più gustosa: ad esempio al centro si può inserire della mozzarella o del formaggio a pasta filante, del prosciutto e quant'altro vi va. Se la fate con il riso, mi raccomando, la cottura dovrà essere a fuoco lento facendo cuocere prima sui bordi, girando la padella ogni tanto e poi al centro. Si può preparare anche la sera prima per il giorno seguente, basta avvolgerla in carta di alluminio o con la pellicola trasparente (naturalmente quando si è raffreddata) .
Ricordate, qualsiasi primo non utilizzato rinasce con la frittata, anche l'insalata di riso avanzata va bene. Potete tranquillamente mangiarla anche fredda ed è ottima come colazione a sacco. Provare per credere!
Buon Appetito
