Ci siamo, domani sera festeggeremo la vigilia del Santo Natale 2014. Ecco allora una serie di idee di ricette semplici e veloci sia per il menù della vigilia del 24 dicembre sera sia per quello del pranzo del 25 dicembre. Per un menù della vigilia tradizionale ovvero a base di pesce consigliamo come antipasto le capesante gratinate al forno con i pistacchi. Questo è un antipasto semplicissimo e veloce che potrete realizzare in meno di venti minuti senza utilizzare pentole o padelle ma semplicemente il forno. Comprate una decina di capesante, pulitele ed apritele e nel frattempo tagliuzzate il prezzemolo, l'aglietto, l'erba cipollina e i pistacchi (più o meno 100g).
Mettete poi i prodotti che avete tritato in una ciotola insieme ad un po' di pangrattato (50g)e aggiungete anche un po' di olio (tre grossi cucchiai) e la buccia grattugiata di un limone. Mettere poi le capesante nella teglia da forno e su di esse versate il composto appena preparato con un piccolissimo pizzico di sale. Infornate poi per una quindicina di minuti.
Per un primo piatto a base di pesce vi consigliamo il tradizionalissimo spaghetto con il sugo di cozze che vi richiederà una ventina di minuti di tempo di preparazione. Per quattro persone servirà approssimativamente 1 Kg di cozze e 200 grammi di pomodoro passato. Pulite le cozze bene e poi mettetele in una pentola e fatele aprire (all'incirca il tempo di attesa è 5 minuti), togliete le cozze dai gusci e filtrate benissimo il liquido della cottura.
Nel frattempo, in una padella, disponete aglio, prezzemolo ed olio e fateli rosolare aggiungendo poi a doratura dell'aglio la passata e un po' di brodo delle cozze. Lasciate cuocere per circa dieci minuti, poi versate le cozze e fatele cuocere nel preparato altri cinque minuti poi spegnete ed il sugo è pronto, dovrete solo cuocere la pasta.
Tra le Ricette veloci per un Menù della Vigilia di Natale 2014 facile vi consigliamo come secondo piatto il carpaccio di salmone affumicato. Per quattro persone avrete bisogno di all'incirca di duecento grammi di salmone e di una decina di fette di pancarrè. Non vi resta quindi che mettere il salmone in un piatto condendolo con dell'olio e un po' di limone e nel frattempo tostare il pancarrè dopo di ché disporlo a spicchi nel piatto.
Ricette semplici e veloci per il menù del pranzo di Natale 2014
Tra le idee di ricette semplici e veloci per il Menù di Natale 2014 consigliamo come antipasto i coni di bresaola al formaggio, i cui ingredienti sono oltre alla bresaola, il gorgonzola, la philadelphia e la rucola. Questi ultimi ingredienti vi serviranno per farcire la bresaola. Come primo piatto veloce consigliamo invece i bigoli in salsa di acciughe che sono un piatto tipico della tradizione veneta. Il condimento dei bigoli è dato dalle cipolle che dovrete affettare finissime e dalle acciughe che dovrete sciogliere molto lentamente nell'olio. Infine tra le ricette veloci del Pranzo di Natale 2014 consigliamo i bocconcini di tacchino con la pancetta che oltre ad essere una ricetta semplice è anche molto economica.
Tagliate la fesa di tacchino in piccoli pezzi e dopo averci messo su un cucchiaio di senape, avvolgeteli nella pancetta affumicata. In seguito mettete i pezzi di tacchino creati in padella con olio e fateli saltare fino a che divengono croccanti. Per tante nuove idee di ricette per Santo Stefano e Capodanno vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" poco più in alto del titolo.
