Nel weekend in arrivo si celebrerà la Festa della Donna 2015. In molte si concederanno una cena tra amiche, anche se in tempo di crisi, più che al ristorante si preferirà restare a casa, magari invitando le persone care oppure organizzando una serata tra sole donne mandando fuori di casa il proprio marito o compagno per una sera.

Qualche giorno fa abbiamo visto un menù ad hoc per l'8 marzo, dall'antipasto al dolce, tutto all'insegna del giallo, colore delle mimose e tinta simbolo di questa ricorrenza. Quest'oggi vogliamo proporvi tre Ricette dolci semplici da preparare in vista della Festa della Donna.



Ricette 8 marzo 2015: cake pops

La prima ricetta che vi proponiamo sono i cake pops, dei dolci facili da preparare, che si realizzano con gli avanzi del pan di Spagna. La prima cosa da fare e impastare in una ciotola gli avanzi con il mascarpone fino a che non si ottiene un composto omogeneo, dopodiché create delle palline e mettetele in frigorifero. A questo punto fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con degli stecchini lunghi infilzate i cake pops. Fatto questo immergete i dolcetti nel cioccolato fuso e adagiateli dentro un bicchiere in piedi. Fate rassodare il tutto e poi passate le palline negli zuccherini colorati o nella granella a seconda dei vostri gusti.

Ricette dolci Festa della Donna 2015: panna cotta al limone

Un'altra idea dolce da preparare per l'occasione è la panna cotta al limone, semplice da preparare, che richiede poco tempo. Bisogna innanzitutto prendere un pentolino e metterci dentro 50 ml di panna e 150 gr di zucchero; tenete sul fuoco fino a che non arriva all'ebollizione, aggiungendo anche la scorza di limone a pezzi grossi. Nel frattempo, prendete una ciotola e mettete in ammollo due fogli di colla di pesce. Trascorsi una ventina di minuti dovete scolarli e strizzarli, dopodiché vanno messi nella pentola con la panna. A questo punto bisogna togliere la scorza di limone e mettere la panna cotta dentro dei bicchierini o ciotoline. Lasciate riposare in frigorifero per 3 ore, dopodiché servite con una guarnizione di scorza di limone ed un ramettino di mimosa.

Dolci 8 marzo 2015: ricetta cheesecake al limone

L'ultima proposta è una cheesecake al limone, un dessert più impegnativo, ma decisamente più gustoso. Si inizia sciogliendo 100 gr di burro ed unendolo a 250 gr di biscotti secchi tritati e 2 cucchiai di zucchero. Questo impasto vi serve per la base, quindi bisogna prendere una tortiera con la cerniera e ricoprire il fondo in modo compatto. Fatto questo mettete in forno per pochi minuti a 180°, dopodiché lasciate raffreddare. Nel frattempo rompete 3 uova, separando tuorli da albumi, grattugiate la scorza di 2 limoni e spremetene il succo. Sbattete i tuorli d'uovo con 80 gr di zucchero e la scorza di limone fino a quando non avrete ottenuto un composto denso e spumoso. In un pentolino versate il succo di limone ed unite una bustina di gelatina in polvere, mescolando il tutto cercando di eliminare i grumi. A questo punto lasciate riposare per un po', dopodiché mettete sul fuoco lento facendo sciogliere la gelatina, senza raggiungere l'ebollizione. Fatto ciò dovete unire il composto di uova e zucchero, mescolando bene finché non è omogeneo. Prendete poi 200 ml di panna e montatela con gli albumi, dopodiché unite al resto in modo delicato. Infine, mettete nella tortiera e lasciate in frigorifero per mezza giornata. Prima di servire guarnite con fettine sottili di limone.
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