Torna puntuale come ogni mattina l'appuntamento all'insegna della cucina con la regina dei fornelli di Italia 1, Tessa Gelisio, alle prese con una nuovapuntata di Cotto e Mangiato, larubrica culinaria in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì all'internodell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg diretto da Giovanni Toti.Quest'oggi, Tessa ci ha deliziato con una ricetta super veloce e semplice darealizzare: le uova ripiene.
Per realizzare questo gustoso piatto, possiamo riutilizzarealcuni avanzi, come ad esempio l'insalata di riso, risotto o ancora insalata difarro.
Prima di procedere con la preparazione della ricetta, andiamo quindialla scoperta degli ingredientiutili: 4 uova biologiche; circa 80 grammi di avanzi (in questo caso di insalatadi farro realizzata ieri); 10 grammi di capperi sotto aceto o sotto sale; senape; maionese.
Passiamo ora alla preparazionevera e propria delle nostre uova ripiene: in un pentolino con acqua atemperatura ambiente, mettiamo le nostre uova, copriamo e mettiamo sul fuocofacendo cuocere, dal momento dell'ebollizione per circa 9/10 minuti. In unaciotola andiamo quindi ad amalgamare i nostri avanzi con i capperi; a parte,amalgamiamo quattro cucchiai di senape ed altrettanti di maionese edaggiungiamo il composto al farro.
Una volta cotte le uova e fatte raffreddare, le sgusciamo ele tagliamo a metà, svuotandole del rosso che aggiungeremo al farro,amalgamando il tutto.
A questo punto non ci resta che procedere con ilriempimento delle uova con il composto appena realizzato, ed il gioco è fatto!
Con un budget di appena 2/3euro e in un arco di tempo di circa 15minuti, potremo così realizzare delle squisite e ricche uova ripiene che cipermetteranno di non buttare nulla di quanto precedentemente utilizzato nellanostra cucina.
