Con l'avvio della nuova settimana, è tornata anche Tessa Gelisio alla guida della suarubrica culinaria, Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dallunedì al venerdì ed ospitata all'interno dell'edizione delle ore 12:30 diStudio Aperto, il Tg di Italia 1 diretto da Giovanni Toti. Quest'oggi, lapadrona dei fornelli ci ha deliziato con una nuova ricetta: dopo la frittata light, è stato il turno della frittata con funghi e carciofi, moltoappetitosa ed allo stesso tempo nutriente.

Come sempre, andiamo quindi subito alla scoperta degli ingredienti utili per realizzare questogustoso piatto, prima di dedicarci alle fasi di preparazione: due carciofi; 200grammi di funghi champignon; olio extravergine di oliva; aglio; sale; 4 uova;50 ml di latte; pepe; 50 grammi di formaggio grattugiato a piacere.

Vediamo ora in chemodo sarà possibile preparare la nostra frittata: dopo aver affettato icarciofi, facciamo la medesima operazione anche per i funghi. In questo casopotremo acquistarli già affettati, ma interi chiaramente verranno a costaredecisamente meno impiegando appena due minuti per pulirli ed affettarli anostro piacimento.

Prepariamo quindi la basedella nostra frittata: in una padella aggiungiamo dell'olio nel qualerosoliamo uno spicchio d'aglio. Aggiungiamo i funghi ed i carciofi, salando edallungando con un goccio d'acqua e facciamo cuocere, coperti, finché nonsaranno morbidi.

Nel frattempo, sbattiamo le uova, allungando con un po' dilatte e aggiustiamo con un pizzico di pepe e sale. Dopo aver tolto l'agliodalla padella, uniamo ai funghi e ai carciofi le nostre uova sbattute,aggiungendo il formaggio grattugiato per rendere la frittata ancora piùgustosa.

In appena 25 minutie con una spesa di circa 3/4 euro,potremo così realizzare una frittata davvero ricca e golosa.

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