La nuova puntata di Cottoe Mangiato di oggi, giovedì 23 gennaio, si è concentrata su una ricetta light, ideale quindi per chi havoglia di mantenere la linea senza però rinunciare necessariamente al gusto.Nell'ambito dell'appuntamento odierno con la rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio tutti i giorni, dallunedì al venerdì ed ospitata all'interno dell'edizione delle ore 12:25 diStudio Aperto, il Tg di Italia 1, infatti, abbiamo visto la padrona deifornelli alle prese con piatto particolare ma allo stesso tempo molto gustoso:le vongole con cannellini.
Quali sono gli ingredientinecessari per realizzare il nuovo piatto presentato nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato? Ecco ciò dicui abbiamo bisogno: olio extravergine di oliva; uno spicchio d'aglio; un chilodi vongole; una cipolla; una scatola e mezza di fagioli cannellini; brodovegetale; pepe.
A seguire, scopriamo levarie fasi per poter realizzare,passo dopo passo, la nuova ricetta preparata da Tessa Gelisio: in una padella facciamoriscaldare un po' d'olio con uno spicchio d'aglio nel quale aggiungiamo levongole facendo cuocere, coprendo, fino alla loro apertura. Una volta cotte, letogliamo dal fuoco mettendole da parte in una ciotola e, con l'uso di uncanovaccio filtriamo il liquido di cottura.
Nella medesima padella, realizziamo ora un soffritto con unacipolla tritata finemente nel quale aggiungiamo i nostri fagioli cannelliniallungando la cottura con il sughetto delle vongole e dopo qualche minutouniamo anche le vongole che avremo precedentemente pulito togliendo quellechiuse, rotte o vuote. Procediamo la cottura fino a quando non si assorbirà ilbrodino e, in caso di bisogno, possiamo ulteriormente allungare con del brodovegetale.
Una volta impiattato, possiamo insaporire maggiormente lanostra ricetta con un po' di pepe ed aggiungere a piacere del pane.
Le nostre vongole con cannellini saranno pronte in circa 30 minuti ed apporteranno al nostroorganismo solo 210 Kcal a porzione(senza calcolare naturalmente le calorie del pane).
