Nuova settimana e nuove Ricette per "Detto fatto", il programma condotto da Caterina Balivo ogni giorno su Rai 2 nel pomeriggio; oggi, 17 dicembre, è stata la volta del "migliaccio", dolce tipico della tradizione napoletana, per la felicità della presentatrice che è originaria della zona.

L'appuntamento pomeridiano su Rai 2 è con i tanti tutor della trasmissione, esperti che descrivono passo passo i procedimenti per la realizzazione di "lavori" in casa, ricette comprese. Questa volta parliamo di cucina insieme alla "notaia", ecco cosa serve e come avviene la preparazione del migliaccio.

Migliaccio, gli ingredienti per 8 persone:

  • 6 uova
  • 400 gr ricotta
  • 1 litro latte freddo
  • 250 gr semolino
  • 100 gr uvetta
  • 2 limoni
  • 1 arancia
  • 200 gr zucchero
  • zucchero a velo q.b.
  • 20 gr burro

Passiamo adesso al procedimento per la preparazione del dolce.

In una pentola con il latte freddo, versate il semolino a pioggia e mescolate bene. Dopo aver aggiunto le scorze dell'arancia e di un limone e un pizzico di sale, portate a cottura. Eliminate le scorze e lasciate intiepidire, poi aggiungete il burro. In una ciotola a parte, setacciate la ricotta e unite le uova montate con lo zucchero. Aggiungete la buccia grattugiata dell'altro limone. Ora potete unire anche il semolino e l'uvetta ben strizzata. Imburrate uno stampo tondo (possibilmente a cerniera), versate il composto e ricopritelo di burro a fiocchetti. Infornate il vostro migliaccio per 20 minuti circa a 170 gradi e, una volta freddo, cospargete il migliaccio di zucchero a velo. La ricetta di "Detto fatto" finisce qui.

Segui la pagina Serie TV
Segui
Segui la pagina Ricette
Segui
Segui la nostra pagina Facebook!