Nella puntata di oggi all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, ospitata all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto, il Tg in onda sulla rete giovane di casa Mediaset, la padrona dei fornelli Tessa Gelisio ha salutato i suoi telespettatori con una nuova sfiziosissima ricetta, dando l'appuntamento al prossimo lunedì. Solitamente l'ultimo appuntamento settimanale di Cotto e Mangiato è dedicato alle ricette golose, ma quest'oggi, venerdì 3 ottobre, Tessa ci ha portato direttamente in Oriente, deliziandoci con la preparazione di uno degli antipasti tipici della tradizione cinese: gli involtini primavera.
Ecco come realizzare la ricetta di Cotto e Mangiato di oggi 3 ottobre e la lista degli ingredienti utili.
Cotto e Mangiato: la ricetta degli involtini primavera
Ancor prima di conoscere le fasi di realizzazione della nuova ricetta di oggi 3 ottobre all'insegna di Cotto e Mangiato, ecco quali sono gli ingredienti necessari: 100 grammi di carote; olio extravergine di oliva; un porro; 150 grammi di zucchine; 200 grammi di verza o cavolo cappuccio bianco; zenzero; salsa di soia; 100 grammi di germogli di soia; fogli di carta di riso; olio di arachidi.
Passiamo quindi ai vari passaggi da seguire per rendere possibile questa gustosa ricetta a base di involtini primavera: tagliamo a bastoncini le carote e rechiamoci subito ai fuochi.
In una padella scaldiamo un po' di olio e uniamo il porro tagliato a rondelle, le carote, le zucchine tagliante anch'esse a bastoncini, la verza (o il cavolo cappuccio) tagliata a filetti e saltiamo tutte le verdure frequentemente per evitare di farle bruciare, fino a quando non saranno belle croccanti. A metà cottura aggiungiamo un po' di zenzero e dopo alcuni minuti quattro cucchiai di salsa di soia.
Aggiungiamo ancora i germogli di soia e facendoli cuocere per alcuni minuti. A questo punto procediamo con la realizzazione dei nostri involtini primavera: dotiamoci di fogli di carta di riso (acquistabili nei negozi etnici ma non solo) che andremo a bagnare per circa 10 secondi in acqua e disponiamo il ripieno su un lato, rotoliamo fino a metà, chiudiamo prima un lato e poi l'altro e continuiamo a rotolare.
Non ci resta che friggere i nostri squisiti involtini primavera vegetariani in abbondante olio di arachidi bollente.
La ricetta di oggi 3 ottobre di Cotto e Mangiato a base di involtini primavera sarà pronta in appena 30 minuti e con un budget di circa 6-7 euro. A cottura terminata insaporiamoli ulteriormente con la salsa di soia e... buon appetito!
