La nuova ricetta di oggi all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, andata in onda nell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto del 25 novembre 2014 si è basata su un primo piatto di stagione molto squisito, realizzato da Tessa Gelisio direttamente all'interno della sua cucina, con semplicità, in poco tempo e con una spesa davvero ridotta. Dopo il gustoso secondo piatto di ieri, oggi la padrona dei fornelli si è cimentata nella preparazione di un primo piatto delizioso a base di zucca gratinata. Ecco come lo ha preparato Tessa e quali sono gli ingredienti che ci occorrono per la sua realizzazione.

Cotto e Mangiato, la ricetta di oggi a base di zucca gratinata: gli ingredienti

Il piatto di oggi presentato da Tessa Gelisio nel corso della puntata del 25 novembre di Cotto e Mangiato, rientra nelle ricette del benessere, categoria ribattezzata in questa nuova stagione della rubrica culinaria di casa Mediaset. Vediamo quali sono gli ingredienti utili alla preparazione della zucca gratinata: 500 grammi di zucca; uno spicchio d'aglio; prezzemolo; olio extravergine di oliva; 100 grammi di pecorino grattugiato; due fette di pane pugliese.

Passiamo ora alle fasi di realizzazione, passo dopo passo, illustrate da Tessa Gelisio. Come preparare la zucca gratinata? Scopritelo a seguire grazie ai suggerimenti di Cotto e Mangiato: tagliamo la zucca in cubi piuttosto grandi. In una casseruola da forno mettiamo un bicchiere d'acqua, l'aglio, il prezzemolo tritato, olio extravergine d'oliva e facciamo scaldare sul fornello prima di aggiungere la nostra zucca.

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Uniamo ancora metà del nostro formaggio grattugiato (pecorino) e lasciamo cuocere coperto per circa 10 minuti. Nel frattempo, possiamo dedicarci alla realizzazione dei crostini: basterà tagliare a cubetti il pane e farlo poi saltare in padella con olio extravergine di oliva. Uniamo ai nostri ingredienti anche la restante parte di pecorino ed inforniamo per ulteriori 10 minuti a 180 gradi. Non ci resta che condire ancora con un goccio d'olio a crudo unendo i buonissimi crostini prima di servire.

La zucca gratinata realizzata nel corso dell'ultimo appuntamento di Cotto e Mangiato di martedì 25 novembre sarà pronta in circa 20 minuti e con una spesa di appena 3/4 euro. Una porzione della nostra squisita zuppa apporterà solo 350 calorie.

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