Si apre il nuovo mese e la nuova settimana, ma l'appuntamento con la consueta rubrica dedicata alla cucina ed ai golosi, Cotto e Mangiato, non si è fatta attendere nella giornata di oggi, lunedì 2 febbraio 2015. Tessa Gelisio, puntuale come sempre, è tornata dietro i fornelli della sua cucina pronta a proporci un piatto delizioso tipico della tradizione abruzzese e destinato anche ai vegetariani. Si tratta di un secondo piatto buono da far leccare i baffi a grandi e piccini. Ecco come realizzare nel miglior modo possibile la ricetta delle polpette pecorino e uova preparata nella nuova puntata di oggi di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato, secondo piatto a base di polpette pecorino e uova
Tessa Gelisio, nel corso dell'appuntamento di oggi 2 febbraio in compagnia della rubrica Cotto e Mangiato, ha voluto proporre al suo vasto pubblico una ricetta con la quale ha riscosso un enorme successo nel corso dei passati pranzi natalizi, ma che può trovare un enorme riscontro in ogni occasione. Per la realizzazione delle polpette pecorino e uova abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 125 grammi di mollica di pane; 250 grammi di pecorino dolce; uno spicchio d'aglio; 3 uova; sale; olio extravergine di oliva; mezza cipolla bianca; mezzo chilo di pelati biologici.
Siamo giunti al momento dedicato al procedimento vero e proprio della nuova ricetta di Cotto e Mangiato.
E' la padrona di casa della rubrica culinaria che ci illustrerà come da tradizione tutte le fasi da seguire per rendere possibile la realizzazione del secondo piatto di oggi a base di polpette pecorino e uova: cominciamo riducendo in piccoli pezzi la mollica di pane e unendo il pecorino dolce grattugiato, l'aglio tritato, le uova ed il sale.
Dopo aver amalgamato bene il tutto, realizziamo delle piccole polpette. In una padella con abbondante olio extravergine di oliva andiamo a friggere le nostre polpette. Nel frattempo, realizziamo il sugo con il quale le andremo ad accompagnare: in una padella facciamo appassire nell'olio mezza cipolla bianca per poi unire i pelati, facendo cuocere per circa 10/15 minuti.
Quando le nostre polpette saranno cotte, non ci resta che unirle al sugo realizzato, facendo cuocere ancora per circa 10 minuti a fiamma bassa. La nuova ricetta di oggi 2 febbraio sarà possibile realizzarla in appena 30 minuti di tempo e con una spesa di circa 6/7 euro. Per scoprire nuove squisite Ricette tratte da Cotto e Mangiato, vi suggeriamo di cliccare sul tasto "Segui" in alto all'articolo.
