La rubrica quotidiana Cotto e Mangiato, dedicata agli amanti della buona cucina e condotta da Tessa Gelisio all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto si avvia verso la sua chiusura settimanale ed in occasione dell'appuntamento di oggi, giovedì 5 marzo ha voluto dedicare ampio spazio - oltre al gusto - anche alla linea: ecco allora che nasce l'insalata benessere. Scopriamo quali sono gli ingredienti utili per realizzarla ed in che modo è stata preparata dalla padrona dei fornelli di Italia 1.

Cotto e Mangiato: secondo piatto a base di insalata benessere

Il nome della nuova ricetta di Cotto e Mangiato, preparata nel corso della puntata di oggi 5 marzo, non è stato dato a caso: quella di oggi è infatti una ricetta dedicata alla salute, un secondo piatto imperdibile per chi vuole tenersi in forma.

Ecco quali sono gli ingredienti dell'insalata benessere: 2 gambi di sedano; 1 finocchio; 2 cipollotti; 180 grammi di toma; 10 noci; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale; pepe; mezzo cucchiaio di senape.

Per la preparazione complessiva dell'insalata benessere (400 calorie a porzione) abbiamo bisogno di un tempo a disposizione di circa 10/15 minuti ed un budget di appena 5/6 euro. Ecco qual è il procedimento seguito ed illustratoci da Tessa Gelisio per la preparazione della nuova ricetta salutare di Cotto e Mangiato: peliamo ed affettiamo il sedano; successivamente tagliamo in quattro parti il finocchio, affettandolo sottilmente. Iniziamo ad unire i nostri ingredienti aggiungendo anche i cipollotti anch'essi tagliati finemente, i dadini di toma e le noci tritate.

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Non ci resta che realizzare la salsina che utilizzeremo per condire l'insalata benessere. Ecco come realizzarla: in una ciotola uniamo l'olio, l'aceto di mele, sale, pepe e senape. Amalgamiamo ed aggiungiamo la salsina alla nostra insalata facendo riposare per un po' prima di servire. Se volete scoprire nuove squisite ricette preparate nel corso della rubrica culinaria di Italia 1, Cotto e Mangiato, vi consigliamo di cliccare sul tasto "Segui" in cima all'articolo.