In estate è davvero molto gradevole assaporare qualcosa di fresco e dolce. In questo periodo dell'anno consumiamo di certo moltissimi gelati, granite e dessert. A questo proposito, oggi spieghiamo la ricetta per preparare una deliziosa mousse fatta con cioccolato al latte. Questo dessert che va servito freddo, sarà molto gradito dai nostri ospiti. La mousse ha la caratteristica di essere spumosa e densa e il cioccolato al latte di sicuro conferirà un sapore divino a questa ricetta. Se non si preferisce il cioccolato al latte possiamo sostituirlo con cioccolato bianco o cioccolato fondente. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questa ricetta.

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Dose per 4 persone

Ingredienti: 230 grammi di cioccolato al latte; 30 grammi di burro; 3 uova; mezzo cucchiaino di caffè solubile.

Preparazione: Prendere il cioccolato e con un pelapatate ricavare circa 30 grammi di riccioli che utilizzeremo per la decorazione. Mettere in un pentolino 60 ml di acqua calda e aggiungere il caffè solubile e far cuocere a bagnomaria. Tritare il resto del cioccolato al latte e aggiungerlo nel pentolino. Far sciogliere completamente il cioccolato mescolando con un cucchiaio. Ora togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzettini. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio finchè non saranno ben amalgamati. Rompere le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Aggiungere prima i tuorli uno alla volta al composto di cioccolato incorporandoli bene.

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Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto mescolando delicatamente.

Ora versare la mousse al cioccolato nelle coppette che serviremo o in una ciotola grande. Mettere la mousse in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla. Quando sarà bella fredda servire in tavola guarnendola con i riccioli di cioccolato al latte che avevamo tagliato precedentemente. Servire la mousse fredda. Per un accorgimento in più si può aggiungere un po' di panna o della granella di nocciole.

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