Esistono vari modi per preparare degli squisiti biscotti, ma oggi vi propongo la ricetta dei biscotti al cioccolato con le arachidi. Si tratta di una ricetta molto semplice, abbastanza veloce e buona.
Questi biscotti si preparano in dieci minuti e sono pronti in soli quindici minuti.
Le arachidi tostate e salate esaltano il sapore dei biscotti e quindi si prepara un ricetta davvero gustosa. Sono ideali per colazione, per uno spuntino pomeridiano e piacciono sia a grandi che a piccini.
Ingredienti per 15 biscotti: 350 grammi di cioccolato fondente, 100 grammi di cioccolato al latte, 100 grammi di arachidi tostate e salate, 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 100 grammi di burro di arachidi, 1 uovo, ½ bustina di vanillina, 100 grammi di farina e un cucchiaino di lievito per dolci.
Preparazione: preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete della carta da forno in due placche.
Spezzate separatamente 250 grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di quello al latte e poi fate sciogliere gli altri 100 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria.
Unite al cioccolato sciolto, lo zucchero, il burro, l'uovo, il burro di arachidi e la vanillina e mescolate tutto con un cucchiaio di legno per fare amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete la farina, il lievito, il cioccolato al latte, le arachidi e metà del cioccolato a fondente spezzettato. Mescolate il tutto con un cucchiaio finché non si ottiene un composto cremoso.
Suddividete il composto ottenuto nelle due placche, lasciando circa sei centimetri tra un mucchietto e l'altro e aggiungete sulla superficie il cioccolato fondente rimasto.
Infornate le due placche nel forno a 180 gradi per 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno ben cotti e dorati. Una volta cotti, lasciate intiepidire i biscotti sulle placche per cinque minuti, poi trasferiteli su un vassoio e serviteli ai vostri ospiti.
Note: potete decorare i vostri biscotti con dello zucchero a velo. Conservate a temperatura ambiente in un contenitore da cucina per un paio di giorni.
