In campo di dolci ognuno ha i suoi gusti. C'è chi preferisce qualcosa di semplice e chi invece vuole proprio esagerare assaporando dolci ricchi e ipercalorici. Oggi spieghiamo la ricetta di un dolcetto semplice e preparato con pochi ingredienti ma che ha un gusto unico e inconfondibile, la meringa. Questo piccolo dolcetto è fatto a base di albumi e zucchero. Pochi ingredienti ma che mescolati insieme creano un sapore delizioso. Questi dolcetti possono essere preparati quando abbiamo ospiti o per qualche festa, accompagnati da un liquore. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta.
Dose per 300 grammi di meringhe, ingredienti:
- 4 albumi d'uovo;
- 100 grammi di zucchero semolato;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- una noce di burro per la placca;
- farina quanto basta per la placca.
Preparazione -Mettere in una ciotola lo zucchero semolato e lo zucchero a velo. Mescolare con un cucchiaio. Mettere in un'altra ciotola gli albumi e metà del composto dei due tipi di zucchero. Montare a neve ben ferma con una frusta elettrica. Aggiungere l'altra metà del composto poco alla volta mescolando delicatamente con una spatola. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere il composto in una sac à poche con bocchetta larga se si vogliono preparare meringhe grandi. Mettere un foglio di carta da forno in una teglia e aggiungere un pocodi burro e di farina.
Formare le meringhe con la sac à poche sulla teglia, dando la forma desiderata. Spolverizzare un po' di zucchero a velo sulle meringhe e lasciar riposare per circa 10 minuti. Mettere la teglia in forno e cuocere a 100 gradi per circa un'ora e mezza. Dopo ciò togliere la teglia dal forno e staccare le meringhe. Lasciarle raffreddare e consumarle fredde.
Per dare un tocco originale alle meringhe possiamo aggiungere all'impasto un pò di colorante alimentare a piacere. In questo modo possiamo preparare delle sfiziose meringhe colorate magari per le feste dei più piccoli. Se invece vogliamo dare un tocco di sapore in più possiamo aggiungere un pizzico di cannella.
