Il servizio mensa nelle scuole di Cagliari è pronto a partire il prossimo 30 settembre 2026. Il Comune del capoluogo sardo ha portato a termine la procedura di affidamento del nuovo appalto per la refezione scolastica, aggiudicato al Raggruppamento Temporaneo di Imprese (RTI) costituito da Camst Group ed Elior Ristorazione S.p.A.. L'avvio interesserà tutte le scuole cittadine, a seguito della conclusione della gara.
Il nuovo appalto introduce importanti innovazioni, tra cui percorsi strutturati di formazione e inserimento lavorativo per il personale locale, con attenzione ai giovani in condizioni di svantaggio sociale.
Il servizio integrerà nuove tecnologie per un monitoraggio costante e una rilevazione precisa del gradimento da parte dell'utenza. La gestione prevede una pianificazione logistica ottimizzata per il trasporto dei pasti, mirata a ridurre i tempi di percorrenza. Saranno implementati programmi specifici per il rinvenimento delle pietanze nelle scuole sprovviste di cucine e saranno effettuati significativi investimenti nelle attrezzature scolastiche dedicate alla refezione.
Novità e miglioramenti nel servizio di refezione
Il progetto include interventi specifici per la preparazione e la gestione delle diete speciali, con l'adozione di procedure rigorose e la creazione di spazi appositamente dedicati, per assicurare massima sicurezza e attenzione.
Tra le misure innovative, spicca il rafforzamento delle attività educative volte a promuovere corretti stili di vita e a contrastare l'obesità infantile. In questo contesto, sarà attivato uno sportello nutrizionale, punto di riferimento essenziale per famiglie e docenti, che offrirà supporto qualificato sull'educazione alimentare e sulla gestione più consapevole delle diverse esigenze dietetiche degli alunni.
Un pilastro fondamentale del nuovo modello di refezione scolastica è l'impegno costante verso la qualità e la tracciabilità delle materie prime utilizzate. L'appalto prevede un incremento significativo nell'impiego di prodotti biologici e a chilometro zero, incentivando attivamente il coinvolgimento diretto dei produttori locali per valorizzare le eccellenze del territorio.
Ulteriori impegni riguardano la progressiva riduzione del materiale monouso, in linea con principi di sostenibilità ambientale, e l'introduzione di strumenti avanzati per contenere gli sprechi alimentari, attraverso un'analisi dettagliata e costante degli scarti prodotti durante l'erogazione del servizio.
L'impegno del Comune per la comunità scolastica
L'assessora comunale alla Pubblica istruzione, sostegno allo studio e alla conoscenza, Giulia Andreozzi, ha espresso grande soddisfazione per l'aggiudicazione della gara, definendola un "passaggio rilevante" per l'amministrazione e per l'intera comunità scolastica cittadina. Nel suo intervento, l'assessora ha confermato il 30 settembre come data ufficiale di partenza del nuovo servizio, evidenziando l'impegno dell'amministrazione nel garantire un servizio di refezione di qualità superiore e in linea con le moderne esigenze educative e nutrizionali.
