In commercio troviamo svariati tipi di gnocchi, da quelli molto piccoli a quelli grandi e rigati, ma la loro consistenza risulta più dura alla masticazione, in presenza di additivi che vengono usati per la conservazione.
Le casalinghe preferiscono un prodotto preparato in casa, anche perchè la loro preparazione è abbastanza veloce e il sapore da quelli che troviamo in commercio è sicuramente ben diversa.
Per fare questo tipo di prodotto in casa ci occorre essenzialmente delle patate che non saranno molto vecchie e si vede se cominciano a fare dei piccoli fiorellini, che risultano essere anche nocivi se troppo cresciuti.
Vengono lessate le patate e poi passate in un tritatutto in modo da avere una sorte di crema, ci si aggiunge un pizzico di sale, un uovo, della farina e del formaggio grana, si amalgama bene il tutto e poi si darà la forma che si desidera, anche farciti con del formaggio o del ragù.
Oggi vediamo una preparazione molto veloce e per tanto useremo una confezione di gnocchi che abbiamo trovato al supermercato.
Strumenti:
- Una pentola per la cottura degli gnocchi;
- Una passina;
- Una pentola antiaderente dai bordi bassi;
- un coltello;
- un tagliere;
- un cucchiaio
Ingredienti:
- Formaggio Asiago;
- Formaggio Gorgonzola;
- Formaggio Parmigiano reggiano;
- Peperoni
- Olio di semi di girasole;
- Pepe macinato
Preparazione:
Nel tagliere andiamo a tagliare con un apposito coltello e finemente il formaggio Asiago e il Gorgonzola.
Prendiamo una padella antiaderente dalle dimensioni medie e ci versiamo al suo interno un filo di olio di semi di girasole e andiamo ad adagiare i formaggi precedentemente tagliati.
Prendiamo i peperoni, li laviamo con attenzione e poi li priviamo dei loro semi, e gli tagliamo a listarelle, quando i formaggi si saranno ben sciolti, ci versiamo i peperoni e lasciamo amalgamare il tutto.
In una pentola dai bordi alti versiamo dell'acqua, saliamo e cuciniamo gli gnocchi; dal momento che quest'ultimi verranno a galla, vuol dire che hanno raggiunto la cottura.
Ci aiutiamo con una passina a toglierli e li versiamo direttamente nella padella, aggiungiamo una scatola di panna da cucina e il formaggio grana.
Versiamo 5-6 gnocchi per porzione e a piacere spolveriamo con del pepe nere macinato.
