La patata lessa, piatto molto antico, è sempre apprezzato perché semplice da preparare. Esistono molte varianti della ricetta, ma oggi vi illustreremo come procedere per portare in tavola un ottimo e saporito contorno.
Le patate lesse saporite sono un piatto molto appetitoso e, allo stesso tempo, sano e leggero, che potrà accompagnare ogni tipo di secondo. Il gusto, a metà tra patate bollite e arrosto, sarà apprezzato da grandi e piccini: provare per credere.
Andiamo a vedere gli ingredienti necessari e il procedimento della ricetta.
Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di patate
- 2 cucchiai d'olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- acqua
Procedimento
Pelate le patate, lavatele e asciugatele possibilmente con un panno, affinché non schizzino una volta calate nell'olio. Tagliatele a cubetti delle stesse dimensioni delle patate arrosto. Prendete una casseruola e versateci dell'acqua che metterete a scaldare sul fuoco.
Intanto, in una padella antiaderente, versate poco olio (2 o 3 cucchiai) e fatelo scaldare: appena vi renderete conto che sarà abbastanza caldo, mettete le patate e fatele rosolare per qualche istante, quindi salate e pepate. Dopo qualche minuto versate l'acqua, oramai calda, nella padella, fino a ricoprire tutte le patate.
Lasciate cuocere per 35-40 minuti circa, a seconda della grandezza dei cubetti.
Se l'acqua dovesse ritirarsi prima del previsto ne potete aggiungere ancora un po', purché sia calda. La cottura sarà ultimata quando le patate saranno leggermente sfatte. Buon appetito a tutti.
Consigli per patate saporite
Per avere un sapore più vicino a quello delle patate lesse, una volta ultimata la cottura, aggiungete qualche ciuffo di prezzemolo tritato.
Se invece preferite il gusto delle patate arrosto, potrete far rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio, che poi andrete a togliere prima di versare l'acqua, e a 10 minuti dalla fine della cottura, fate insaporire con qualche foglia di salvia e rosmarino. Per un sapore più insolito e orientale, invece, potete aggiungere un po' di curry a fine cottura, che renderà il piatto più sfizioso.
