Come l'anno scorso ci sarà anche Trani tra le tappe del festival europeo del cibo di strada (gnam). Dal 2014 ad oggi, infatti, il festival è arrivato in alcune città italiane (Roma, Matera, Catanzaro, Martina Franca...) portando con sé la cultura dello street-food.

Il festival del cibo di strada

Obiettivo del festival è sicuramente quello di diffondere le principali tradizioni alimentari europee. Anche il cibo, infatti, è una delle forme di conoscenza della storia di un luogo e degli abitanti che ivi ci vivono: permette di discernere le differenze culturali ed etniche, di approfondire il tema della bio-diversità alimentare frutto, tra l'altro, dei condizionamenti ambientali, ma anche di scoprire contaminazioni agro-alimentari tra realtà (vicine o lontane) diverse.

Nonostante la prima tappa del festival sia cominciata nel Settembre 2014, è stato sicuramente l'EXPO tenutosi in Italia nel 2015, incentrato proprio sul tema dell'alimentazione, a dar vita ad un tour organizzato che potesse esprimere questa filosofia.

Il sistema organizzativo del tour prevede la disposizione di isole gastronomiche che permetteranno ai visitatori di conoscere le principali tradizioni alimentari europee: il tutto si snoda attraverso un percorso conoscitivo sia di sapori nuovi sia di modalità di preparazione mediante la cucina dal vivo.

Tra i cibi di strada immancabili nelle varie edizioni molto gettonate sono le specialità alimentari della tradizione italiana: le bombette della valle d’Itria, il panzerotto pugliese, lo gnocco fritto emiliano, il pani câ meusa siciliano,il lampredotto fiorentino, gli arrosticini abruzzesi, il pasticciotto leccese e molto altro.

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Tra le specialità europee presenti vi sono, invece, il cous cous arabo, i burritos messicani, la paella spagnola, il gyros pita greco e la carne argentina.

Le tappe del festival 2017

Al momento sono state comunicate, sulla pagina Facebook, solo le prime tre date del tour 2017:

- Dall'11 al 14 maggio a Roma presso viale Oceania

- Dal 23 al 26 giugno a Trani presso Porta Vassalla (zona molo Santa Lucia)

- Dal 14 al 17 luglio a Martina Franca in piazza Filippo d'Angiò