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I benefici del Kefir

Bevanda prodotta dal latte di mucca e capra o dall'acqua per azione di batteri dei generi Acetobacter, Lactobacillus kefiri, parakefiri e kefiranofaciens, Lactococcus, Leuconostoc e lieviti Candida, Kluyveromyces e Saccharomyces, capaci di produrre il complesso Kefiran formato da polisaccaridi. Il Kefir per via della sua composizione aiuta a regolarizzare l'intestino sia nelle funzioni che nella flora batterica, inoltre aiuta a contrastare il colesterolo cattivo Ldl.