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Pane con lievito madre

La pasta madre è usata per la preparazione di pane, pizze e focacce. I prodotti ottenuti tramite una fermentazione lenta sono ricchi di batteri Lattobacilli, lieviti come Saccharomyces o Candida e altri microrganismi utili che rendono l'alimento più digeribile e aiutano a regolarizzare l'intestino.