L’estate ci porta a trascorrere molto tempo in spiaggia e il caldo delle ore centrali non ci toglie l’appetito, ma ci fa venire il desiderio di mangiare piatti leggeri e con poche calorie. Ma, se siete amanti della buona cucina e non volete rinunciare al gusto di un piatto ricco e appetitoso, ecco per voi cinque ricette sfiziose e facili da realizzare, che accompagneranno le vostre giornate estive in riva al mare.
1. INSALATA DI FARRO
Il farro è tra i cereali più leggeri e tra i più consumati nei mesi estivi. Gli abbinamenti che si possono fare con il farro sono veramente tanti. Dopo aver lessato il farro e condito con un filo di olio, si può aggiungere del tonno, i capperi di Pantelleria, le olive nere snocciolare, dei cubetti di formaggio fresco. Se preferite le verdure, potrete unire zucchine, melanzane o peperoni alla griglia e dei pomodori freschi. Se non gradite il farro, potrete sostituirlo con il più classico riso.
INSALATA DI PASTA
Se siete amanti della pasta e non volete rinunciare a lei nemmeno in estate, potrete preparare dei piatti freddi, che non vi faranno sentire la mancanza del vostro cibo preferito. Il piatto freddo per eccellenza è sicuramente la Pasta alla caprese. Dopo aver lessato la pasta e averla condita con un filo di olio evo, unite dei pomodori freschi e della mozzarella di bufala campana tagliata a cubetti. Insaporite con una spruzzata di origano e con le foglioline di basico fresco.
MISTO DI FRUTTA E VERDURE
Una alternativa nutriente e gustosa è sicuramente una insalata di frutta e verdure miste. Potrete unire alla classica insalata mista, carote, avocado, arance e per dare un tocco in più, potrete aggiungere del petto di pollo grigliato e una spruzzata di aceto balsamico.
SANDWICH GUSTOSO
Il sandwich è una soluzione veloce da realizzare e adatta per chi non vuole appesantirsi. Anche per il sandwich sono possibili tantissime possibilità di farcitura, ma quella che vi proponiamo prevede salmone affumicato, rucola e del formaggio cremoso. Chi desidera un sapore ancora più deciso, può aggiungere della crema di senape.
PIADINA SFIZIOSA
La piadina è sicuramente un piatto che accontenta tutti, grandi e piccoli. È leggera e dà la possibilità di variare tantissimo con gli ingredienti della farcitura. Una possibilità molto gustosa è sicuramente riempire la piadina con del prosciutto cotto (o crudo se si preferisce) del formaggio fresco, dei cetrioli o delle zucchine grigliate, magari leggermente condite con olio evo.
