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Pesce e riso vanno sempre mangiati assieme

Il sushi per eccellenza è quello rappresentato dal nigiri: un piccolo bocconcino di riso e pesce. Quelli di Jiro sono lunghi 6 centimetri e tutti con le stessa quantità di chicchi di riso. Se si vogliono mangiare pesce e riso separati basta ordinare il sashimi o le ciotole di riso e pesce.