In estate, l'intestino può essere sottoposto acondizioni difficili a causa del caldo, dell'alimentazione e delle bevandetroppo fredde. Per evitare di alterare il sistema immunitario, è bene non sottoporlo a tensioni e stress che spesso provocano diarrea e stipsi. Peril suo corretto funzionamento si suggeriscono alcune precauzioni.
Alla baseinnanzitutto c'è una Corretta alimentazione che deve comprendere: carboidrati,proteine, fibre e vitamine e pochi grassi, tanto più se saturi e l'attivitàfisica regolare (almeno 3-5 volte alla settimana) evitando gli eccessi(camminata veloce, bicicletta, nuoto) per almeno 30-60 minuti.
Inoltre, unabuona osservanza alle norme igieniche nel trattamento e nella preparazionedegli alimenti, proprio perché in estate cresce il rischio di infezionialimentari.
a) Pasti leggeri. Evitare per quanto possibile alimenti grassi che inducono il corpo a produrre calore. Il condimento deve essere sempre a base di olio vergine d'oliva senza in ogni caso farne un uso eccessivo.
b) Evitare bibite e bevande gassate. Esse sono responsabili della causa di patologie come obesità, carie e diabete anche per via dell'alto contenuto di zuccheri, senza dimenticare la presenza di conservanti e coloranti, in particolare la tantrazina. Studi recenti hanno dimostrato che le sostanze contenute in tali bevande contribuiscono a danneggiare gravemente lo smalto dei denti.
c) Indispensabile bere acqua, in particolare le acque oligominerali povere di sodio ed evitare bevande alcoliche. Tutt'al più due o tre bicchieri di vino. L'acqua è l'effettivo modo per attenuare la sete. Si consiglia di bere anche quando non se ne ha desiderio per reintegrare i liquidi soprattutto in situazioni di elevati livelli di umidità.
d) Frutta fresca. Consumare verdura e frutta di stagione per un benessere fisico è l'ideale e aiuta a mantenere il giusto livello di idratazione, come insalate, carote, rucola, melanzane, sedano, melone, pesche, cocomero, albicocche. Queste ultime, ad esempio, sono ricche di vitamina B, C, PP, di carotenoidi e soprattutto di Vitamina A fondamentale per la pelle, i capelli e le unghie.
Anche la frutta secca a guscio è indicata, purché non si ecceda nei quantitativi.
e) Uso del sale. E' fondamentale limitare l'assunzione di sale con la dieta. E un prezioso consiglio che vale tanto per gli adulti quanto per i bambini. Nella preparazione dei cibi è rilevante limitare allo stretto necessario l'utilizzo del sale: il sapore può essere esaltato con l'impiego di spezie o erbe aromatiche. Le cotture al vapore consentono agli alimenti di cuocere con i loro stessi succhi, pertanto andrebbero preferite poiché permettono di dare naturalmente gusto alle pietanze, contenendo così il ricorso all'utilizzo di sale.
f) Alimenti zuccherati. E' indispensabile prediligere gli zuccheri naturali che si ricavano dalla frutta e dalla verdura. Chi ha difficoltà di sovrappeso o di fegato dovrebbe limitarsi a non superare i 400 gr. di frutta fresca e i 700 gr. di cocomero al giorno.
