Da Beyoncé a JenniferLopez, da Kate Middleton a PenelopeCruz: Vip famosi di tutto il mondo sono uniti dalla dieta Dukan, che faperdere quei fastidiosi chili in gravidanzao permette di farsi immortalare magrissime nelle foto di nozze.
Fondata 10 anni fa dal medico francese e specialista dinutrizione Pierre Dukan, la dieta è diventata di moda sulla base di unasignificativa riduzione nel consumo di carboidrati, privilegiando gli alimentiproteici. E' simile alla famosa dieta Atkins ma raccomanda il consumo diproteine magre senza grassi. Il programma alimentare di Dukan è diviso in fasispecifiche e nella prima fase avviene la maggiore perdita di peso a causa dell'abolizione totale dei carboidrati.
La reintroduzione di questi ultimi è graduale e sonoautorizzati solo carboidrati integrali in quantità limitate in giorniprestabiliti. Comunque si tratta di una dieta alimentare molto restrittiva,con i suoi vantaggi e svantaggi. Sempre più medici sconsigliano questo tipo di dieta sbilanciato.
Vantaggi
- Rapida perdita di peso soprattutto nel primo mese;
- Conservazione della massa muscolare;
- Appetito inibito a causa del grande consumo di alimentiricchi di proteine che generano sazietà;
- Possibilità di scelta di grande varietà di alimenti;
- Facile da seguire anche quando si èlontani da casa;
Svantaggi
- Può portare a carenze di vitamine, minerali e fibre;
- Nella prima fase possono sorgere stanchezza, affaticamento evertigini a causa della mancanza di carboidrati;
- Con un consumo insufficiente di carboidrati il corpo tende a convertire il grasso in energia con rilascio di corpi chetonici componenti, che a livelli elevati, possono essere dannosi per le cellule;
- Con l'abolizione dei carboidrati nella prima fase ci può essereun calo della serotonina che porta a irritabilità, ansia einsonnia;
- Diete ad alto contenuto proteico aumentano la concentrazionedi omocisteina, un aminoacido presente nel sangue. L'aumento dellaconcentrazione sarebbe associato ad un maggiore rischio cardiovascolare e trombotico;
- A causa della mancanza di fibre in quantità adeguate può insorgere stitichezza;
- C'è un gran consumo di alimenti di origine animale, soprattuttocarne che pur essendo magra, contiene ancora grassi saturi e colesterolo cattivo. Il consumoeccessivo può aumentare il rischio di infarto del miocardio e ictus;
- L'assunzione di proteine in eccesso può causare sovraccaricorenale, con il rischio di sviluppare insufficienza renale.
- Il mal di stomaco è un disturbo molto comune di chi pratica questa dieta. Questi sintomi possono essere correlati alla difficoltà nelladigestione delle proteine e dei grassi. Questi tipi di alimenti richiedono una digestione più complessa, aumentando il disagio gastrico.
