I casi di persone con allergie e intolleranze alimentari sono in aumento, così come gli adulti e i bambini con problemi di celiachia, una malattia che richiede un drastico cambiamento nelle abitudini alimentari quotidiane, alcune volte difficile da accettare soprattutto nei soggetti più giovani.
Molto spesso le cause delle intolleranze alimentari non sono semplici da individuare e per questo motivo la rivista online Valore Alimentare, in collaborazione con l'azienda EcorNaturaSì, ha deciso di promuovere un evento dal titolo "Sempre più allergici e intolleranti agli alimenti.
Perché?" per approfondire queste tematiche così attuali e trovare risposte e consigli interessanti sulle possibili diete da seguire e sui cibi da scegliere.
L'evento avrà luogo a Milano, giovedì 13 marzo 2014 dalle 17:30 alle 20:00 presso il Palazzo dei Giureconsulti, Sala Colonne e Sala Esposizioni in Piazza dei Mercanti 2. Relatori della serata saranno il Direttore Scientifico di Valore Alimentare prof. Matteo Giannattasio, medico e agronomo che collabora con il Servizio di Allergologia dell'Istituto dermatologico San Gallicano di Roma, e la direttrice di Valore Alimentare la giornalista Benedetta Frare.
Programma dell'evento e presentazione del volume "Allergie e intolleranze alimentari"
Nonostante la diffusione di queste problematiche, di allergie, intolleranze alimentari e celiachia si parla ancora poco ed è quindi importante promuovere momenti di scambio e di formazione per non confondere i sintomi e per distinguere bene i diversi disturbi.
L'evento sarà quindi un'occasione per conoscere meglio le cause di intolleranze alimentari e allergie, le diverse reazioni e i test diagnostici più attendibili, con un focus sul ruolo degli alimenti di origine biologica e sulla dieta più appropriata da seguire. Al termine dell'evento i partecipanti avranno modo di prendere parte ad un gustoso "aperbio", un aperitivo a base di prodotti biologici.
Durante la serata verrà inoltre presentato il volume dal titolo "Allergie e intolleranze alimentari" redatto da Valore Alimentare, un quaderno che si pone l'obiettivo di fare chiarezza e di offrire spunti di riflessione per prevenire e curare le allergie e le intolleranze, ma soprattutto per impostare un nuovo rapporto con la natura, fatto di rispetto e non di sfruttamento.
Come partecipare per chi abita fuori Milano?
Gli organizzatori hanno pensato anche a chi vive fuori Milano mettendo a disposizione l'evento in streaming tramite internet. Sarà quindi possibile da casa o dall'ufficio con il proprio pc, tablet o smartphone avere accesso alla diretta e porre anche delle domande tramite Twitter utilizzando l'hashtag ufficiale dell'evento #allergienograzie.
Si tratta certamente di un'iniziativa interessante che, con la complicità della rete, si spera possa rappresentare un piccolo passo avanti nella diffusione di una cultura del cibo e di una sempre maggior attenzione alla Salute.
