Noci, nocciole e simili sono sempre state considerate ricche di proprietà benefiche e antiossidanti, ma il loro contenuto in grassi ne ha limitato l'uso per paura che potessero aggravare alcune patologie legate proprio al cosumo degli stessi. Anche il loro contenuto calorico ha destato parecchi dubbi circa l'introduzione della frutta secca nelle diete, ma pare che un nuovo studio scientifico stia dissipando tutti i dubbi. Alcuni scienziati dell'Università di Harvard hanno stiduato gli effetti di questi alimenti scoprendo che che basta solo consumarne poche porzioni alla settimana per aiutare il cuore a mantenersi sano.

Il risultato della ricerca è stato pubblicato 3 giorni fa sulla rivista scientifica "Journal of Cardiology" e dimostra come noci, nocciole, mandorle e arachidi siano estremamente salutari per il nostro apparato cardiocircolatorio.

La ricerca

Sono stati analizzati i dati di oltre 210 mila medici ed infemieri per oltre 32 anni, che si sono alimentati o meno di quel tipo di prodotto.I soggetti che hanno consumato 20 grammi di noci 5 volte o più a settimana hanno evidenziato un rischio cardiovascolare inferiore del del 14% , ovvero una minore casistica di attacco cardiaco, ictus o morte per malattie cardiovascolari. Inoltre iIl 20% dei consumatori di frutta secca ha ridotto sensibilmente il rischio di malattie cardiache coronariche come infarto o ictus durante il periodo della ricerca.

Si raccomanda quindi di consumare dai 100 ai 200 grammi a settimana di noci, o altro frutto simile, perchè è la porzione che si adatta meglio al tipo di risultato conseguito dai ricercatori nello studio.

I grassi buoni delle noci

La frutta seccaI contiene ottime sostanze nutritive, tra cui i grassi insaturi, che hanno la facoltà di proteggere il cuore.

Tra di essi troviamo l’acido oleico e gli acidi grassi polinsaturi, di norma contenuti in noci e semi di girasole. Nelle arachidi, come nelle noci, si trovano carboidrati complessi, fibre, minerali come calcio e magnesio, proteine e tocoferolo, la vitamina E. Importante anche la presenza di polifenoli, noti antiossidanti, e fitosteroli, ormoni vegetali con struttura chimica che imita quella del colesterolo e quindi in grado di ridurne la concentrazione nelle nostre arterie.

Le noci sono le più indicate per la salute del cuore dal momento che sono fonte di acidi alfa-linoleici, appartenenti alla famiglia degli omega-3, noti per la protezione contro malattie cardiache, ipercolesterolemia ed ipertensione. Mandorle e nocciole, invece sono più ricche di acidi grassi monoinsaturi, per cui, alternando i diversi tipi di frutta secca è possibile assumere tutte le sostanze utili elencate.