"Lo zucchero di canna è più salutare dello zucchero bianco", "l'ananas contiene una molecola che brucia il grasso e fa dimagrire", "gli spinaci contengono più ferro della carne e delle altre verdure", "frutta e verdura occorre mangiarne a volontà". Questi sono solo alcuni esempi di falsi miti, false verità che si tramandano da generazione in generazione fino ad assumere un'autorevolezza priva di fondamento scientifico. I rimedi della nonna, al confronto, sarebbero da inserire in una vera enciclopedia medica. Quindi cerchiamo di sfatare queste illogiche verità e di fornire le giuste informazioni in merito, perché con la salute non si scherza e sempre più spesso ci si ammala di patologie legate al cattivo regime alimentare, in primis diabete ed ipercolesterolemia.
Il fatto
Ci hanno pensato gli esperti dell'Istituto Superiore di Sanità a mettere in guardia il popolo degli internauti dai falsi miti sul cibo, dalle vere e proprie fake news sull'alimentazione che si diffondono a velocità preoccupante soprattutto sui social network, dedicando un'intera sezione alla delicata questione, sul portale online ISSalute.it.
Lo zucchero di canna fa veramente meno male di quello bianco ed realmente meno nocivo e più salutare? Assolutamente no. Entrambi contengono la medesima molecola, ossia il saccarosio, per cui sono equivalenti ed entrambi in grado di apportare benessere o malessere in egual misura, in relazione del consumo che si fa dell'alimento.
La pasta fa ingrassare e l'ananas dimagrire?
Anche questa è una falsa verità antica e stranamente sopravvissuta, equiparabile ad una vera e propria leggenda metropolitana. Infatti la pasta, se consumata nelle giuste quantità, non fa ingrassare. sarebbero invece i suoi condimenti, spesso grassi, a rappresentare il vero pericolo per la nostra linea. L'ananas non fa affatto dimagrire, infatti la bromelaina contenuta nel frutto aiuta a disciogliere le proteine facilitando il processo digestivo, ma di certo non aiuta ad eliminare il grasso in eccesso nel nostro organismo.
Alcuni frutti poi contengono alti livelli di zuccheri, e ciò non aiuta affatto a dimagrire, il loro consumo dovrebbe essere addirittura minimo.
Non esistono alimenti buoni né cattivi: tutti vanno consumati con parsimonia e buon senso, in un regime di dieta ricca e variegata. Non dimentichiamo il falso mito sugli spinaci ed il ferro, reso noto dal cartone animato "Braccio di ferro".
Il ferro che contengono è difficilmente assimilabile dal nostro organismo, che trae maggiore giovamento dal ferro contenuto nella carne, o nel cacao. Detto ciò, occorre ricordare che nessun integratore alimentare potrebbe sostituire una dieta sana ed equilibrata.
