Li immaginiamo succosi, al giusto grado di maturazione,dolci e freschi. Invece spesso ci ritroviamo ad aprire le nostre angurie o inostri meloni e rimanere delusi. Per non parlare delle volte in cui spendiamomale i nostri soldi acquistando frutti estivi di bassissima qualità. Basta seguirealcuni suggerimenti per fare la giusta scelta d'acquisto.
L'anguria (o cocomero) è rossao gialla all'interno ed è ricca di semi. La sua polpa contiene più del 90% diacqua. Apporta molta vitamina A e vitamina C. E' un frutto disponibile da maggio a settembre.
Prima dell'acquisto di un'anguria, è opportuno:
- Comprimere la buccia e ascoltarne il rumore prodotto: se siriesce a sentire lo scricchiolio della polpa, quella è l'anguria per noi.
- Verificare che la buccia sia intera, ricordando che lemacchie più chiare sono solo la parte dell'anguria che è rimasta per terradurante la maturazione (non sono quindi un problema)
Attenzione: nei mesi di maggio e giugno si trovano piùspesso in commercio angurie non ancora mature
Il melone, invece, è un frutto estivo anch'esso particolarmente ricco di acqua, vitamine A e C,in più si aggiungono: calcio, potassio e fosforo. La cavità centrale èfibrosa e contiene molti semi. Le popolazioni arabe, grandi consumatrici di meloni,ne conoscono bene le sue proprietà disintossicanti per il corpo.
La polpa del melone varia dal bianco all'arancio ed è succosa.
Prima dell'acquisto, è opportuno:
- Pesare il melone: un buon melone è pesante
- Un melone è buono quandola polpa emana il suo profumo tipicoche segnala il giusto grado di maturazione. Se odora di etere è troppo maturo.
- Se il melone è pocoprofumato e tende al verde potrebbe essere poco maturo.
Sia i meloni che leangurie risultano più buoni se tenuti in frigoriferoprima di essere consumati. Buona estate!
