Anche la torta più semplice e banale può trasformarsi in un'opera d'arte: basta una glassa o una decorazione fantasiosa. Le glasse per ricoprire le torte sono veramente tante, ma la più ricca e cremosa è senza dubbio quella al burro. Per preparare la glassa al burro, bisogna utilizzare il burro a temperatura ambiente.
Le dosi che troverete in queste Ricette sono sufficienti per ricoprire l'intera superficie di una torta di 20 cm di diametro.
Glassa di burro al cacao:
- 120 g di burro;
- 150 g di zucchero a velo;
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere;
- 4 cucchiaini di latte.
Glassa di burro al cioccolato fondente:
- 120 g di burro;
- 100 g di zucchero a velo;
- 100 g di cioccolato fondente sciolto e raffreddato.
Glassa di burro al caffè:
- 120 g di burro;
- 100 g di zucchero a velo;
- 2 cucchiaini di caffè solubile in polvere.
Glassa di burro al limone:
- 120 g di burro;
- 100 g di zucchero a velo;
- la scorza grattugiata di un limone grande.
Glassa di burro all'arancia:
- 120 g di burro;
- 100 g di zucchero a velo;
- la scorza grattugiata di un'arancia.
Glassa di burro al miele:
- 120 g di burro;
- 80 g di zucchero a velo;
- 5 cucchiaini di miele.
Lavorate con lo sbattitore elettrico il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete gli ingredienti scelti per arricchire la glassa e sbattete per circa 2 minuti, fino a quando la glassa non sarà diventata soffice e cremosa.
Distribuite la glassa ottenuta sulla torta utilizzando una spatola. Potete creare delle decorazioni sulla glassa utilizzando i lembi di una forchetta, oppure aggiungendo decorazioni di marzapane o zucchero.
