Cosa cucinare adesso che la bella stagione arriva? Ora che la primavera è alle porte si sente il bisogno di una cucina più leggera e di una alimentazione più fresca e veloce, ma che non mortifichi la creatività e il gusto. Allora cominciate col procuratevi degli ingredienti "light" e facilmente reperibili e date libero sfogo all'appetito con un piatto veloce e appetitoso di sicuro successo a tavola.

Ingredienti:

  • 400 gr. di petto di pollo
  • 500 gr. di asparagi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 abbondante cucchiaio di aceto balsamico
  • olio quanto basta
  • 1 manciata di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Preparazione

Iniziate col tagliare il petto di pollo a pezzetti e nel frattempo fate imbiondire gli spicchi di aglio nell'olio in una padella capiente. Tuffateci il pollo e lasciatelo rosolare per qualche minuto, mettendoci sale e pepe.

Non appena si sarà colorato, innaffiate con l'olio balsamico e lasciate che si insaporisca il tutto.

Intanto eliminate la parte più dura degli asparagi, mettendo da parte qualche punta, lavateli e fateli lessare per cinque minuti dentro un tegame con l'acqua dalata. Una volta cotti, metteteli in un frullatore con un filo d'olio e create una crena densa.

Riponete il pollo sfumato nell'aceto balsamico in una pirofila e copritelo con la crema di asparagi e decorandolo con le punte di asparago che avevate messo da parte.

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Salute Ricette

Infine condite con un pò di olio e una manciata di prezzemolo fresco tritato.

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