Tra poco si festeggerà un traguardo importante per tutte le donne del mondo. Infatti l'8 marzo ricorre la 'Festa delle Donna' che quest'anno devono essere festeggiate ancora di più dato che sono spesso teatro di tragedie familiari, ricordando di tutte quelle che hanno sacrificato la vita per i figli o per il lavoro. La giornata internazionale della donna venne celebrata la prima volta il 12 marzo 1922 ad opera del Partito Comunista Italiano in ricordo delle centinaia di operaie che morirono nel rogo di una fabbrica nel 1908 a New York. Questa mia ricetta vuole festeggiare la donna che non può dedicare tanto tempo davanti ai fornelli ma vuole preparare per le amiche o per il consorte un antipasto superlativo in pochi minuti.
Questi rotolini di pasta sfoglia hanno un ripieno morbido e profumato di pregiato salmone affumicato che si abbina alla perfezione ai vini bianchi frizzanti appena freschi. Ora vediamo la loro semplice realizzazione.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 50 g di salmone affumicato a fettine sottili
- sottilette o qualunque formaggio fondente a vostro piacere
- 1 manciata di prezzemolo
- pepe q.b
Svolgimento:
Srotolate con delicatezza il rotolo di pasta sfoglia che avrete tolto in precedenza dal frigo ed stendetelo su una teglia senza togliere la carta da forno. Quindi adagiatevi le fettine o i ritagli di salmone avendo l'accortezza di lasciare un bordo libero di 1 cm da entrambi le parti.
Ora cospargete la superficie con il formaggio ridotto a scaglie scegliendo tra sottilette, fontina, Philadelphia e prezzemolo tritato, spolverizzando con una presa di pepe. A questo punto bagnate i bordi con un pennellino intriso d'acqua, arrotolate la pasta sfoglia dal basso verso l'alto fino a chiudere il rotolo con l'acqua rimasta.
Tagliate il rotolo in fette alte 2 cm circa quindi metteteli a cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti circa fino a quando saranno dorati. Serviteli caldi con un insalata verde e vino bianco.
