La torta a forma di nido è un dolce che sembra difficile da preparare, ma in realtà è l'esatto contrario. Si prepara per Pasqua e rappresenta un nido che si riempie solitamente di cioccolatini e pulcini finti. Questi ultimi si trovano in tutte le cartolerie, nei negozi di giocattoli, ma anche nei supermercati.
Naturalmente i cioccolatini più adatti sono gli ovetti incartati, oppure quelli glassati. Potete preparare la torta, usando uno stampo per ciambella, oppure dei nidi monodose. Il procedimento è lo stesso, cambia solo la dimensione dello stampo.
Ingredienti per la ciambella:
- 150 g di farina;
- 150 g di zucchero a velo;
- 80 g di burro o margarina;
- 5 uova;
- un pizzico di sale;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- una bustina di vanillina.
Ingredienti per la decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente;
- 120 g di zucchero;
- 4 tuorli;
- 25 g di farina;
- mezzo litro di latte;
- 400 g di codette di cioccolato;
- ovetti di cioccolato, ovetti glassati e pulcini di plastica.
Preparazione:
Mettete in una terrina i tuorli e unite lo zucchero. Sbattete a velocità media con lo sbattitore elettrico. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, il burro fuso e freddo e il pizzico di sale.
Per ultimi unite gli albumi montati a neve ben fredda.
Versate l'impasto in uno stampo a forma di ciambella precedentemente imburrato e cuocete a 170° per mezz'ora circa.
Preparate la crema, spezzettando il cioccolato fondente in un pentolino e unendo 2 cucchiai di latte. Mescolate per non farlo attaccare e, quando si sarà sciolto, lasciatelo raffreddare.
In una pentola antiaderente, sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina e il restante latte.
Mettete sul fuoco basso e portate ad ebollizione mescolando. Togliete dal fuoco dopo un minuto, unite il cioccolato fondente fuso e mescolate bene.
Quando la ciambella sarà fredda, versateci sopra la crema al cioccolato e cospargetela con le codette di cioccolato. Se preferite, potete ricoprirla con codette colorate per ottenere un nido variopinto.
Riempite il buco della ciambella con gli ovetti e con i pulcini finti.
