La crostata al cioccolato con geleè di fragole e lamponi per la festa della mamma. C'è una torta speciale da preparare per la festa della mamma, ed è questa crostata al cioccolato con fragole e lamponi. Vista la prossimità delle due feste (Pasqua e la festa della mamma) questa torta si può fare benissimo sfruttando i pezzi di uova al cioccolato rimasti nella busta.
Ingredienti:
Pasta frolla
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- Un uovo
- 100 gr di margarina di soia biologica
- 300 gr di cioccolato fondente
- 140 gr di zucchero
- 3 uova
Geleè di fragole
- 400 gr di fragole
- 100 gr di zucchero a velo
- 6 gr di gelatina in fogli
Guarnizione
- 400 gr.di lamponi
- Zucchero a velo
Per preparare la pasta frolla il procedimento è quello classico.
Per la farcitura bisogna intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con ½ bicchiere d'acqua. Aggiungere le uova montate con lo zucchero al cioccolato completamente fuso. Stendere la pasta, bucherellarla e riempirla con la farcita al cioccolato e cuocerla in forno per trenta minuti.
Intanto per preparare il geleè ammollare la gelatina in acqua fredda, lavare fragole e frullarle con lo zucchero a velo. Scaldare una piccola parte e sciogliere la gelatina, poi riunire al resto del composto di fragole.
Ora non rimane che far cadere col colino conico la gelatina alle fragole sulla torta appositamente fatta. Per ultimo porre sulla gelatina i lamponi e spolverizzare con zucchero a velo. Far raffreddare per tre ore e servirla dopo averla fatta riposare per dieci minuti dopo l'estrazione dal frigo.
