Avete presente la torta allo yogurt della Cameo? È un dolce fresco ideale per la stagione calda, perché non richiede cottura, va tenuto in frigorifero e ha un sapore delicato.. Lo sapevate che si può fare tranquillamente senza utilizzare il preparato? In questo modo anche le persone celiache o quelle intolleranti a qualcuno degli ingredienti, può prepararsi la torta allo yogurt senza problemi.
La torta fredda allo yogurt può essere preparata usando lo yogurt che si preferisce: intero o magro, alla frutta o bianco, con pezzi di frutta o con frutta frullata, alla vaniglia, alla stracciatella oppure al caffè.
Ingredienti:
- 300 g di biscotti secchi;
- 200 g di burro o margarina;
- 12 g di colla di pesce;
- mezzo bicchiere di latte;
- 200 ml di panna da montare;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- 500 g di yogurt (gusto a piacere).
Preparazione:
Tirate fuori dal frigorifero lo yogurt. Foderate con carta da forno il fondo e i bordi di uno stampo della forma che preferite. Preparate la base della torta tritando finemente i biscotti e amalgamandoli nel burro fuso e tiepido. Versate il composto ottenuto sul fondo dello stampo, livellate bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in feezer per mezz'ora.
In una ciotola metttete un bicchiere di acqua fredda e la colla di pesce. Lasciate ammorbidire per circa 10 minuti, poi strizzatela.
In un pentolino fate scaldare il latte, aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mettete su fuoco basso, mescolando per farla sciogliere del tutto. Attenzione a non far bollire il composto.
Lasciate raffreddare.
Montate la panna con lo zucchero a velo, poi unite delicatamente lo yogurt e per ultimo il latte con la colla di pesce sciolta.
Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per 4 ore. Togliete poi la torta dallo stampo e decorate la superficie con la frutta fresca che preferite.
