Mancano poche settimane a Natale e già c'è chi sta cercando qualche idea sulle ricette per la cena della Vigilia o per il pranzo natalizio. In questi casi la tradizione è la più gettonata ma per chi cerca qualcosa di diverso troviamo idee alternative per piatti originali che non hanno nulla da invidiare a quelli più classici. Per coloro che quest'anno vogliono evitare il solito menù della tradizione, tra i classici cappelletti in brodo o cappone, vediamo delle portate dall'antipasto al dolce per un menù alternativo.
Antipasti originali per il pranzo di Natale 2014
Partiamo dagli antipasti dove possiamo davvero scegliere tra tante idee gustose e belle da vedere.
Si potrebbe iniziare con dei bignè ripieni con mousse di granchio o salmone e formaggio, piuttosto che un delizioso carpaccio di pesce spada condito con pepe rosa; buoni e assolutamente da provare anche i crostini di polenta da farcire a piacere, nonché le lasagnette cupcake o patè di fegato, rustici o quiche.
Primi piatti alternativi per il pranzo di Natale
Anche per i primi piatti, troviamo delle Ricette diverse dal solito, come ad esempio i maltagliati con il ragù di pesce, piuttosto che i ravioli ripieni di cotechino con crema di lenticchie. Primi piatti di carne o pesce che siano, la scelta è ampia; si possono provare anche delle tagliatelle ripiene o i più classici vincisgrassi, in alternativa delle linguine agli scampi con cognac.
Per il pranzo di Natale, si consiglia più che altro di optare per la pasta fresca che ha quel sapore casereccio decisamente più buono.
Secondi piatti per il pranzo Natalizio
Tra i secondi piatti natalizi consigliamo, il brasato al barolo o, per chi proprio non vuole rinunciare al cappone, quello preparato nella versione tartufata.
Una delle ricette che piace soprattutto ai bambini, è il filetto in crosta, per tutti gli altri si può optare per un manzo alla Stroganoff. Riguardo ai secondi piatti di pesce, si può scegliere per un filetto di rombo con le verdure o una sublime tartare di scampi.
Idee per Dolci di Natale 2014
Infine per i dessert natalizi, si può partire da un albero di Pandoro farcito con crema pasticcera e frutti di bosco, un modo diverso per servire uno dei dolci classici di Natale.
Spazio anche al budino di panettone o ai biscotti di pan di zenzero. Utilizzando dei mandarini, possiamo creare un dolce fresco e gustoso; scavandoli e riutilizzando la polpa si può creare una crema con cui riempirli. In alternativa si può preparare un Croquembouche di Natale o degli struffoli della tradizione napoletana.
