Tempo di feste natalizie. Siamo pronti per metterci a tavola e degustare nuove ricette in occasione del prossimo Natale. Cosa mangeremo per il cenone di Natale? Cosa invece per il pranzo del giorno dopo? Le ultime stime dicono che molte persone, quest'anno, faranno il pranzo di Natale in un ristorante. Si parla addirittura di un numero superiore ai 4 milioni, mentre per il cenone di Capodanno circa 4,7 milioni di persone si sposteranno in un locale pubblico. Sono comunque numeri in calo rispetto all'anno precedente, a causa della nota crisi economica che sta colpendo il nostro Paese.

Cosa possiamo consigliare a tutte quelle persone che rimangono a casa insieme ai loro cari? Quali sono le Ricette che metteremo in pratica per le feste? Come si usa per questo periodo, le ricette a base di pesce sono quelle che vanno per la maggiore. Per questo si potrà degustare il pesce spada ma anche gamberi e scampi. Dobbiamo tener presente che i menu varieranno anche in funzione delle regioni in cui viviamo. La cosa certa che più ci spingiamo verso sud più le tavole risultano imbandite. Andiamo per ordine e vediamo quali idee possiamo consigliare in occasione di questi eventi. Per quanto riguarda gli antipasti ci potremmo orientare verso involtini di salmone con alcune varianti, per esempio al formaggio, con l'aggiunta di tartine con burro e salmone; altro antipasto potrebbe essere il classico crudo di mare, naturalmente in quelle regioni dove si mangia; altra opzione antipasto a base di salumi e formaggi.

Passiamo ai primi piatti. Rimanendo sul pesce consigliate le linguine con gli scampi oppure ravioli con salmone; ma anche lasagna cucinata in maniera classica oppure pasta fatta in casa con semplice pomodoro, per rimanere più leggeri. Per i secondi piatti non potrà mancare sulle nostre tavole la 'mitica' frittura mista completa di gamberi e anellini senza nulla togliere alle seppie ripiene oppure, accendendo il forno, orate al cartoccio o cucinate con il sale grosso.

Il tutto con l'aggiunta di un contorno di insalata oppure di patate. La cena o il pranzo si chiuderà con la frutta secca (ma non esagerate!!!), frutta di stagione e non mancherà certamente il dolce natalizio, pandoro, panettone o i prodotti dolciari tipici di ogni zona d'Italia. Molti sono i siti specializzati che ci forniranno le ricette per le feste natalizie: vi consiglio di andare su un motore di ricerca ed inserire 'Ricette di Natale 2014'; troveremo una miriade di ricette gustose e facili da preparare. Non ci resta che augurarvi un buon appetito e un augurio di un felice e 'sfizioso' Natale.