Giovedì 19 marzo 2015 in tutta Italia si festeggerà la festa del papà, giorno che ricorre da sempre durante la celebrazione della Festa di San Giuseppe. Una giornata speciale, quindi, per i papà che si chiamano Giuseppe, i quali verranno festeggiati in maniera "doppia" dai propri figli. In occasione della Festa di San Giuseppe e di quella del papà, saranno tanti i dolci che verranno portati in tavola: tra questi "spiccherà" soprattutto la classica "zeppola di San Giuseppe", molto in voga nelle regioni del Sud Italia. Come si preparano le zeppole di San Giuseppe?
Ecco nel dettaglio la ricetta con gli ingredienti e la preparazione.
Ricetta zeppole di San Giuseppe: ecco come si fanno
Partiamo subito dandovi gli ingredienti che serviranno per la realizzazione delle zeppole di San Giuseppe: per preparare i dolci per otto persone vi serviranno 250 grammi di farina, 15 grammi di lievito di birra, 1 uovo, 80 grammi di zucchero, 1 limone, 60 grammi di burro. Le vostre zeppole, poi, vanno fritte e quindi vi servirà anche una bottiglia di olio per friggere e dello zucchero a velo per le decorazioni finali. Per quanto riguarda la preparazione, la prima cosa da fare è quella di diluire il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Nel frattempo create la fontana con la farina e aggiungeteci al suo interno il lievito: a questo punto il tutto va impastato fino a quando non otterrete un panetto che farete lievitare per un'ora, tenendolo al caldo.
Quando saranno passati i sessanta minuti necessari per la lievitazione, mettete il panetto su una spianatoia infarinata e poi unitevi l'uovo, lo zucchero, il burro e la scorza di limone che va grattugiata. Lavorate il vostro impasto, fin quando non diventerà liscio e omogeneo. A questo punto, prendere la pasta a pezzetti, fate dei rotolini grossi quanto le dimensioni di un pollice e chiudeteli a ciambellina.
Quando avrete preparato tutte le zeppole, lasciatele riposare ancora per altri 60 minuti: pochi minuti prima cominciate a riscaldare già l'olio nella pentola (circa mezzo litro) e a fiamma bassa fate cuocere le vostre zeppole di San Giuseppe, fin quando non saranno belle dorate. Una volta scolate, disponetele sulla carta assorbente per far sì che perdano l'olio in eccesso e cospargetele di zucchero a velo. I vostri dolci di sicuro saranno graditi a grandi e piccini! Buon appetito!
