Il piemonte è terra ricca di tradizione e terra d'origine di tanti prodotti tipici che sono delle vere e proprie eccellenze gastronomiche. Nel mese di novembre, mese autunnale, troviamo i tartufi, le castagne, i cardi e la bagna cauda, le mele insieme a tante ricorrenze ed occasioni dettate dalle tradizioni locali per festeggiare insieme. Vediamo quali sono le principali fiere e sagre novembrine piemontesi.
Alba 86^ fiera internazionale del tartufo bianco 8/10-27/11
Sicuramente l'appuntamento per antonomasia per gli appassionati del tartufo. Quella del 2016 è la 86^ edizione di questa fiera internazionale che richiama a Alba tantissime persone.
Il tartufo è un fungo che cresce ricoperto dalla terra, da pochi centimetri fini ad oltre un metro. Non cresce dappertutto ed è molto difficile da trovare e raccogliere, queste sue caratteristiche, unite al sapore intenso e particolare, ne fanno un ingrediente gastronomico pregiatissimo. Acquistare un tartufo anche di soli 50 grammi, può richiedere esborsi di molte centinaia di euro.
Valle Ghenza Sagra del tartufo bianco 5/6 novembre
Anche nel comune di Cella Monte in valle Ghenza viene organizzata una sagra con al centro il tartufo bianco. Dura due giorni ed è un evento all'insegna della buona cucina locale, dell'ottima produzione di vino. Vi saranno bancarelle, convegni sul tema giochi ed intrattenimenti per tutti.
Altre due le sagre sul tartufo bianco, entrambe il giorno 6 novembre, la prima a Montechiaro d'Asti e la seconda a Nizza Monferrato, dove insieme al tartufo si potrà trovare anche il cardo gobbo.
Tuttomele a Cavour dal 5 al 13 novembre
37^ edizione di tuttomele a Cavour, dove si riunisce la migliore produzione di mele della zona, di tutta Italia e anche da molte parti del mondo.
È una vera e propria mostra mercatodi frutticultura, gastronomia ed artigianato. Nel periodo vengono organizzati diversi spettacoli e il paese è completamente addobbato con mele di tutti i colori. Ci saranno concerti, mostre e tanti laboratori del gusto focalizzati ovviamente sulla mela.
Anche tutti i ristoranti della zona, proporranno per l'occasione menù a base esclusivamente di mele.
Mostra nazionale dei bovini piemontesi 4-6 novembre
A Cuneo c'è la 37^ edizione di questa manifestazione, in cui sarà possibile trovare i migliori esemplari della razza piemontese selezionati dai 4000 allevatori soci del Libro Genealogico della Piemontese. Durante la mostra si svolgerà il "La mia Piemontese", aperto a tutti gli appassionati di fotografia con i bovini piemontesi come soggetto obbligato.
Festa e sagra della castagna a Rubiana
A Rubiana il 6 novembre si svolgerà Castagne in festa, ricorrenza che si ripete con cadenza annuale oramai da molto tempo. Ci saranno bancarelle e spettacoli organizzati dalla proloco e gestite dai volontari. La castagna è il frutto tipico di questo periodo e in quasi tutte le piazze del Piemonte si possono trovare castagnate pubbliche oppure i tradizionali rivenditori di caldarroste, sempre preparate sul fuoco al momento.
51^ Bagna Cauda di Cortandone
Tutti i week-end di novembre a Cortandone nei locali della Proloco si potrà gustare una Bagna Cauda che segue la ricetta originaria tramandata dalle cuoche della Proloco e depositata e riconosciuta dall'Accademia della Cucina Italiana.
La bagna cauda è forse il piatto più tipico della tradizione piemontese. Ogni zona, ogni paese, quasi ogni famiglia ha la sua versione di bagna cauda. La base è un ottimo olio di oliva, aglio ed acciuga, a volte la panna. Questi ingredienti vengono poi preparati con mille accorgimenti rendendo ogni bagna cauda un piatto unico. La si accompagna con verdure crude e bollite.
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