La puntata inizia con la sfida tra le regioni: Campania vs Sardegna. Ancora una volta si conferma vincitrice la Sardegna.

Successivamente arriva Andrea Ribaldone che presenta una ricetta di carne: il coniglio alle olive.

Ecco gli ingredienti: 1 coniglio, 200 gr di olive taggiasche, 200 gr di zucchine, 250 ml di vino bianco, 4 uova, olio e sale.

Ecco la ricetta: disossate la schiena del coniglio e con le cosce fate 4 porzioni. Cuocete i lombi a fiamma viva per pochi minuti, rifiniteli in forno a 180° per 2 minuti. Infarinate le cosce, tostatele in padella con olio, deglassate con il vino, aggiungete le olive e cuocete per 40 minuti.

Bollite le uova per 6 minuti, prendetene il rosso e frullatelo con poca acqua, ottenendo una salsa fluida. Con i ritagli del coniglio fate un trito, riempite i fiori, cuoceteleti con tutta la zucchina in padella con olio e acqua per 10 minuti. Servite il coniglio: le cosce con le olive, il lombo al rosa e il fiore farcito.

Poi è il turno di Anna Moroni che prepara la ricetta del dolce di casa sua: cornetti alla ricotta.

Ecco gli ingredienti: 250 gr di farina 00, 130 gr di ricotta, acqua fredda, 1 uovo, marmellata di prugne e sale.

Ecco la ricetta: in un frullatore mettete la farina, la ricotta, l'acqua e un pizzico di sale. Frullate il tutto, coprite con velina e mettete in frigo per un'ora.

Dividete in due parti l'impasto e stendete ogni parte a cerchio spesso 2 mm. Da ogni parte ritagliate 8 triangoli, farciteli con la marmellata e chiudeteli per ottenere dei cornetti. Spennellate con uova e zucchero e infornate a 180° per 20 minuti. Servite cosparsi di zucchero a velo.

Infine le sorelle Landra hanno preparato la ricetta della torta di palombo e melanzane.

Ecco gli ingredienti: 1 Kg di patate, 500 gr di palombo a fette. 150 gr di melanzane grigliate, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio, 1 spruzzo di vino bianco, un rametto di rosmarino, olio extravergine d'oliva, qualche goccia di succo di limone, 15 pomodorini ciliegia, sale e pepe.

Ecco la ricetta: lessate le patate per 30 minuti in acqua fredda.

Tagliate a pezzi il palombo e cuocete il pesce in una padella con olio, aglio e rosmarino. Versate un goccio di limone e il vino e aggiungete un po' di sale, origano e le melanzane grigliate a dadini. Passate le patate prive di pelle e condite con sale, olio e pepe. Prendete uno stampo circolare, mettete le patate, schiacciando e livellando la base, coprite con il condimento e aggiungete 3/4 pomodorini. Se volete infornate per 10 minuti a 200 ° altrimenti potete già mangiarla così.